Chipotle Mexican Grill mengumumkan penggunaan RFID untuk meningkatkan keamanan dan inventaris pangan

Chipotle telah bermitra dengan perusahaan terkemuka dunia dalam teknologi RFID, termasuk penyedia perangkat lunak RFID Mojix, Avery Dennison, salah satu perusahaan R&D inlay RFID, dan Zebra Technologies, penyedia solusi pembaca RFID.

Berkomitmen pada standar "Makanan dengan Integritas", perusahaan ini membeli lebih dari 35 juta pon produk lokal sepanjang tahun 2021. Selama dua tahun terakhir, perusahaan ini telah menghabiskan lebih dari 0 juta pada anggaran belanja makanan untuk membeli bahan-bahan berkualitas. Merek tersebut saat ini semakin meningkatkan transparansi sumber langsung bahan-bahannya dan bekerja sama dengan Lab RFID Universitas Auburn untuk menyempurnakan program percontohan, yang sedang diuji pada daging, susu, dan alpukat dari lima pemasok Chipotle. Ketika bahan makanan yang dipasok setiap hari oleh pemasok yang terlibat dalam pengujian tiba di restoran Chipotle, bahan tersebut harus ditempel di kemasan luar dengan tag berkemampuan RFID, dan semuanya harus lulus pemeriksaan pemindaian pembaca RFID. Sistem keterlacakan penempatan di toko dirancang untuk memungkinkan perusahaan bertindak cepat, efisien, dan tepat dalam masalah keamanan dan kualitas pangan. Saat ini, beberapa pemasok telah mulai menerapkan teknologi RFID yang dibutuhkan oleh Chipotle, yang tidak hanya menghemat waktu pemasok dalam manajemen inventaris dan rotasi inventaris, tetapi juga mengurangi kesalahan yang tidak dapat diperbaiki akibat kesalahan manusia.
Jaringan restoran mengundang mitra pemasok bahan-bahan utama untuk berpartisipasi dalam pengujian dan memberikan solusi RFID lengkap kepada mitra, yang berisi pengenalan standar penggunaan RFID dan keuntungan pasca penggunaan. Pada saat yang sama, merek tersebut juga mendengarkan masukan dari karyawan dan pemasok dalam pengujian bertahap sebelum memutuskan bagaimana menggunakan tag RFID.

“Kami telah melakukan persiapan selama dua tahun untuk menyelesaikan penerapan inisiatif RFID dan melihat inovasi ini sebagai evolusi berikutnya dalam ketertelusuran dan keamanan pangan,” kata Laurie Schalow, Chief Corporate Affairs dan Food Safety Officer. “Kami sangat antusias untuk bekerja sama dengan pemasok dan restoran kami untuk menguji inovasi ini di lokasi guna meningkatkan program ketertelusuran kami yang kuat.”

Chipotle mengklaim bahwa pada tanggal 31 Desember 2021, ia memiliki lebih dari 2,950 restoran di Amerika Serikat, Kanada, Inggris, Prancis, dan Jerman, dan merupakan satu-satunya perusahaan katering sebesar itu yang memiliki dan mengoperasikan semua restoran.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai the RFID TAG, Silakan kunjungi kami di www.goldbridgesz.com.