Chipotle Mexican Grill a annoncé l'utilisation de RFID pour améliorer la sécurité alimentaire et
"Les balises RFID transforment la gestion des stocks en capacités numériques automatisées, optimisent les opérations de restauration et permettent à nos centres de service de restauration d'accéder à des données d'inventaire en temps réel", a déclaré Scott Boatwright, responsable de la société de la société. "Cette technologie intégrée améliore la manière dont notre personnel de restaurant travaille tout en profitant à nos partenaires d'approvisionnement."
Chipotle s'est associé aux principales entreprises mondiales de la technologie RFID, y compris le fournisseur de logiciels RFID Mojix, Avery Dennison, l'une des sociétés RFID Inlay R & D et Zebra Technologies, fournisseur de solutions de lecteur RFID.
Engagée dans la norme "Nourriture avec intégrité", la société a acheté plus de 35 millions de livres de produits cultivés localement tout au long de la 2021. Au cours des deux dernières années, il a dépensé plus de 400 millions de dollars sur les budgets de dépenses de nourriture pour acheter des ingrédients de qualité. La marque augmente actuellement la transparence de ses sources directes d'ingrédients et travaille en étroite collaboration avec le laboratoire RFID d'Auburn University pour affiner le programme pilote, qui est testé sur la viande, la laiterie et les avocats de cinq fournisseurs de chipotle. Lorsque les ingrédients alimentaires fournis quotidiennement par les fournisseurs impliqués dans le test arrivent au restaurant Chipotle, ils doivent être affichés sur l'emballage externe avec des balises compatibles RFID, et toutes doivent passer l'inspection de la numérisation de lecteur RFID. Le système de traçabilité du déploiement du magasin est conçu pour permettre aux entreprises d'agir rapidement, efficacement et précisément sur la sécurité alimentaire et les problèmes de qualité. À l'heure actuelle, certains fournisseurs ont commencé à mettre en œuvre la technologie RFID requise par Chipotle, qui évite non seulement les fournisseurs dans la gestion de l'inventaire et la rotation des stocks, mais réduit également les erreurs irréparables causées par une erreur humaine.
La chaîne de restaurant a invité les partenaires d'approvisionnement des principaux ingrédients à participer au test et à condition que les partenaires possèdent une solution complète RFID, qui contient une introduction aux normes d'utilisation RFID et les avantages de la post-utilisation. Dans le même temps, la marque écoute également les commentaires des employés et des fournisseurs dans ses tests phasés avant de décider comment utiliser des balises RFID.
"Nous nous préparons depuis deux ans pour compléter le déploiement de l'initiative RFID et voir cette innovation en tant que prochaine évolution de la traçabilité et de la sécurité alimentaire", a déclaré Laurie Schalow, directeur général des entreprises et de la sécurité alimentaire. "Nous sommes ravis de travailler avec nos fournisseurs et restaurants pour tester cette innovation sur place pour améliorer notre programme de traçabilité robuste."
Chipotle affirme que, à compter du 31 décembre 2021, il compte plus de 2 950 restaurants aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne, et est la seule compagnie de restauration de sa taille à posséder et à exploiter tous les restaurants.
Pour plus d'informations sur leTags RFID, S'il vous plaît visitez-nous sur www. goldbridge sz.com.
