Chipotle Mexican Grill оголосив про використання RFID для покращення безпеки харчових продуктів та інвентаризації

Chipotle співпрацює з провідними світовими компаніями в області технологій RFID, включаючи постачальника програмного забезпечення RFID Mojix, Avery Dennison, одну з компаній RFID, що займаються дослідженнями та розробкою, і Zebra Technologies, постачальника рішень для зчитування RFID.

Дотримуючись стандарту «Food with Integrity», компанія закупила понад 35 мільйонів фунтів місцевих продуктів протягом 2021 року. За останні два роки вона витратила понад 400 мільйонів доларів на харчові бюджети, щоб придбати якісні інгредієнти. Наразі бренд продовжує підвищувати прозорість прямих джерел походження своїх інгредієнтів і тісно співпрацює з RFID-лабораторією Університету Оберна, щоб удосконалити пілотну програму, яка тестується на м’ясі, молочних продуктах та авокадо від п’яти постачальників Chipotle. Коли харчові інгредієнти, які щодня постачають постачальники, які беруть участь у тестуванні, надходять до ресторану Chipotle, вони повинні бути розміщені на зовнішній упаковці з мітками з підтримкою RFID, і всі вони повинні пройти сканування зчитувача RFID. Система відстеження розгортання магазину розроблена, щоб дати компаніям можливість діяти швидко, ефективно та точно з питань безпечності та якості харчових продуктів. В даний час деякі постачальники почали впроваджувати технологію RFID, необхідну Chipotle, яка не тільки економить час постачальників на управління запасами та ротацію запасів, але також зменшує кількість непоправних помилок, спричинених помилками людини.
Мережа ресторанів запросила партнерів-постачальників основних інгредієнтів взяти участь у тестуванні та надала партнерам повне рішення RFID, яке містить ознайомлення зі стандартами використання RFID та перевагами після використання. У той же час бренд також прислухається до відгуків співробітників і постачальників у своїх поетапних тестах, перш ніж вирішити, як використовувати RFID-мітки.

«Ми готувалися протягом двох років, щоб завершити розгортання ініціативи RFID і розглядати цю інновацію як наступну еволюцію в відстежуваності та безпеці харчових продуктів», — сказала Лорі Шалоу, директор з корпоративних справ і безпеки харчових продуктів. «Ми раді співпрацювати з нашими постачальниками та ресторанами, щоб перевірити цю інновацію на місці, щоб покращити нашу надійну програму відстеження».

Chipotle стверджує, що станом на 31 грудня 2021 року вона має понад 2950 ресторанів у Сполучених Штатах, Канаді, Великій Британії, Франції та Німеччині, і є єдиною кейтеринговою компанією такого розміру, яка володіє та керує всіма ресторанами.

Для додаткової інформації щодо  RFID МІТКИ, Будь ласка відвідайте нас на www.goldbridgesz.com.