Chipotle 멕시코 그릴은 식품 안전과 재고를 향상시키기 위해 RFID의 사용을 발표했습니다.
"RFID 태그는 인벤토리 관리를 자동화 된 디지털 기능으로 변환하고 레스토랑 작업을 최적화하며 레스토랑 서비스 센터가 실시간으로 재고 데이터에 액세스 할 수있게 해줍니다. "이 통합 기술은 우리의 공급 파트너에도 이익을 얻는 동안 식당 직원이 일하는 방식을 개선하고 있습니다."
Chipotle은 RFID 소프트웨어 공급자 Mojix, Avery Dennison, RFID Reader 솔루션 공급 업체 인 Zebra Technologies를 포함한 RFID 기술의 세계 주요 기업과 파트너십을 맺었습니다.
이 회사는 2021 년 동안 "무결성이있는 음식"표준에 전념했습니다. 지난 2 년간에는 지난 2 년 동안 품질 성분을 구입하기 위해 식품 소비 예산에 4 억 달러 이상을 소비했습니다. 이 브랜드는 현재 성분의 직접적인 출처의 투명성을 높이고 Auburn University의 RFID 연구소와 긴밀히 협력하여 5 개의 Chipotle 공급 업체의 고기, 유제품 및 아보카도에서 테스트를 거친 파일럿 프로그램을 개선합니다. 테스트와 관련된 공급 업체가 매일 공급되는 식품 성분이 Chipotle Restaurant에 도착하면 RFID 지원 태그가있는 외부 패키징에 게시되어야하며 모든 이들 모두는 RFID 리더 검사를 통과해야합니다. 상점 배치 추적 시스템은 회사가 식품 안전 및 품질 문제에 신속하고 효율적이며 정확하게 행동 할 수 있도록 설계되었습니다. 현재, 일부 공급 업체는 Chipotle이 요구하는 RFID 기술을 구현하기 시작했으며, 공급 업체가 재고 관리 및 재고 회전의 공급 업체의 시간을 절약 할뿐만 아니라 사람의 오류로 인한 돌이킬 수없는 오류를 줄일 수 있습니다.
레스토랑 체인은 주요 성분의 공급 파트너를 테스트에 참여시키고 RFID 사용 기준과 이불 사용의 장점을 소개하는 완전한 RFID 솔루션을 갖춘 완전한 RFID 솔루션을 제공했습니다. 동시에, 브랜드는 RFID 태그를 사용하는 방법을 결정하기 전에 단계적 테스트에서 직원 및 공급 업체의 피드백을 듣습니다.
"우리는 RFID 이니셔티브의 배치를 완료 하고이 혁신을 추적 성과 식품 안전에 따라 다음 진화로서 볼 수 있도록 2 년을 준비하고 있습니다. "우리는 견고한 추적 프로그램을 강화하기 위해 현장 에서이 혁신을 테스트하기 위해 공급 업체 및 레스토랑과 협력하여 흥분합니다."
Chipotle은 2021 년 12 월 31 일 현재 미국, 캐나다, 영국, 프랑스 및 독일에 2,950 개 이상의 레스토랑을 보유하고 있으며 모든 레스토랑을 소유하고 운영하기 위해 규모의 유일한 취사 회사입니다.
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