لماذا نحتاج إلى تطبيق تكنولوجيا ملصقات RFID في صناعة الأغذية؟
هل تعلم كم عدد الأطعمة التي يتم هدرها كل عام؟
تكنولوجيا ملصقات RFID
"فقط حوالي ثلث الطعام يأكله الإنسان كل عام في العالم، وهناك حوالي 1.3 مليار طن يتم التخلص منها وإهدارها." الخسارة والهدر يعادل إهدار كمية هائلة من الموارد في عام واحد. «نحو 680 مليار دولار في الدول الصناعية، و310 مليارات دولار في الدول النامية». ليس هناك شك في أن تجارة المواد الغذائية بالتجزئة تواجه دائمًا مشكلة صعبة، وهي كيفية موازنة منتجات الرفوف وجرد المنتجات الفاسدة المحتملة في المستقبل. على سبيل المثال، قم بتخزين الكثير من أجل الترقية؛ الإفراط في التسليم إلى المتاجر؛ أو التغيير المتأخر للمخزون؛ يتم دفن المنتجات القديمة خلف المنتجات الجديدة على الرفوف.
كيف ستنقذ تكنولوجيا ملصقات RFID صناعة الأغذية؟
يعتقد العديد من الخبراء أن صناعة المواد الغذائية ستستفيد من تقنيات إنترنت الأشياء. لتوفير إمكانية تتبع المنتج؛ والحد من هدر الطعام؛ تحسين كفاءة النقل وتجهيز المنتجات. وخاصة تكنولوجيا ملصقات RFID. لديها القدرة على إنقاذ المشكلة النموذجية أو غير النمطية لصناعة المواد الغذائية. تقنية RFID موثوقة للغاية؛ سعر معقول؛ ويمكن تطبيقها عالميًا على المعايير الدولية لمختلف العلامات/العلامات والغوصات.
إنها تكلفة بشرية عالية ووقت لإدارة مخزون المتجر. إن هوامش الربح لمتاجر المواد الغذائية منخفضة للغاية، لذا فإن أي فرصة لتحسين كفاءة الإمدادات الغذائية وإدارة المخزون تستحق النظر فيها. ملصقات RFID ويمكن للتكنولوجيا أن تلعب دورا هاما في التنمية المستدامة. يمكن لتجار التجزئة إرسال الأطعمة القابلة للتلف والتي لم يتم بيعها بعد إلى مجموعات الطعام بشكل أسرع لتوفير الطعام للعائلات الجائعة، ومنع الطعام دون داع في مكب النفايات. ليس هذا فحسب، بل يمكن لـ RFID أيضًا توفير 50% من وقت العمل الذي يتم قضاؤه في التحقق يدويًا من تاريخ الطعام للموظفين.
ما هو المثال الذي يفعلونه بالنسبة لنا؟
أطلقت شركة Avery Dennison أول علامات غذائية ذكية آمنة وموثوقة، وأنهت مشروعًا تجريبيًا مع كبار تجار التجزئة للمواد الغذائية في بريطانيا. ويمكن لهذه العلامات من خلال أجهزة الاستشعار تخزين المعلومات أو التقاطها، ومن خلال الاتصال اللاسلكي لنقل البيانات. على الرغم من أنه في البيئة المجمدة وبيئة محددة أخرى يمكن أيضًا قراءة البيانات. وكانت النتيجة مثيرة، إذ أظهر التحليل الأولي للمشروع التجريبي لمدة ثلاثة أشهر أن هدر الطعام انخفض بنسبة 20%. ومن المرجح أن يؤدي ذلك إلى خفض تكاليف إدارة المخزون الغذائي بنحو 50%. تمت زيادة دقة المخزون بشكل كبير بنسبة تزيد عن 99% في سلسلة توريد توزيع الأغذية بأكملها.
حتى الآن تكنولوجيا ملصقات RFID و علامات NFC يتم اختبار التكنولوجيا من قبل العديد من تجار التجزئة. المساعدة في إدارة مخزون المواد الغذائية القابلة للتلف بشكل فعال ذات الأسعار المرتفعة ولكن ذات فائدة منخفضة مثل اللحوم والأسماك والدواجن. جنبا إلى جنب مع بدء استخدام تقنية RFID في صناعة المواد الغذائية، لن تعد نفايات الطعام عاملاً وتؤدي إلى ضغط النظام الغذائي أو إجهاد مساحة الربح.
شكرا لأخذ الوقت الكافي لقراءة المقال. آمل أن يكون مفيدًا، وآمل أن تتعلم شيئًا منه. شكراً جزيلاً!
