RFID ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট এবং সুপারমার্কেটে দৃশ্যমানতা নিয়ে আসে

ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট (QSR) এবং সুপারমার্কেট শিল্পে সাপ্লাই চেইন দৃশ্যমানতার চাহিদা মেটাতে, Mojix ytem আইটেম-স্তরের বুদ্ধিমত্তা এবং ট্রেসেবিলিটি সমাধানের একটি নতুন সংস্করণ প্রকাশ করেছে, যার লক্ষ্য সাপ্লাই চেইন অপ্টিমাইজ করা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে তাজা খাবার ট্র্যাক করা। স্টোরেজ, ব্যবহার এবং বিক্রয়।
সংস্থাটি বলেছে যে দীর্ঘমেয়াদে, এই SaaS-ভিত্তিক সমাধানটি কাঁচামাল থেকে শুরু করে সুপারমার্কেট বা ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে প্রক্রিয়াজাতকরণ, উত্পাদন, বিতরণ এবং বিক্রয় পর্যন্ত খাদ্যের সমগ্র জীবনচক্রে দৃশ্যমানতা আনবে।

Mojix ইতিমধ্যে ফ্যাশন এবং পোশাক খুচরা বাজারের জন্য ytem সিস্টেম সরবরাহ করেছে, কিন্তু এখন কোম্পানিটি তার ব্যবহার প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, উদাহরণস্বরূপ খাদ্য জীবন চক্র এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের মতো ক্ষেত্রে। Mojix-এর চিফ অপারেটিং অফিসার এস্টেল হুইন বলেন, লক্ষ্য হল বর্জ্য কমানো, খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করা, এবং সার্টিফিকেশন, দক্ষতা, ইনভেন্টরি নির্ভুলতা এবং ইনভেন্টরি অপ্টিমাইজেশন প্রদান করা। বেশ কিছু নামহীন ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই এই বছরের শুরুতে ytem SaaS প্রযুক্তির ট্রায়াল শুরু করেছে এবং বর্তমানে স্থায়ীভাবে তাদের রেস্টুরেন্টে চালু করার পরিকল্পনা করছে৷

দুই বছর আগে, Mojix বিলাসবহুল পণ্য, খুচরা এবং উৎপাদনের জন্য আইটেম-স্তরের ডিজিটাইজেশন প্রদানের জন্য ytem সিস্টেম চালু করেছিল। প্রতিটি আইটেমকে স্বতন্ত্রভাবে সনাক্ত করতে এবং ট্র্যাক করতে UHF RFID ট্যাগ পড়ার মাধ্যমে, সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে শেষ থেকে শেষ সাপ্লাই চেইন ডেটা পেতে পারে; এটি সাপ্লাই চেইন স্ট্যাটাস আপডেট পেতে স্টেকহোল্ডারদের এই ডেটা অ্যাক্সেস এবং শেয়ার করতে সক্ষম করতে পারে; ব্যবহারকারীরাও ব্যবহার করতে পারেন সফ্টওয়্যারটি নিয়ম তৈরি করে, কর্মের পূর্বাভাস দেয় এবং চলমান গতিপথ বিশ্লেষণ করে।

Mojix সাবস্ক্রিপশন ভিত্তিতে সমাধান প্রদান করে, সফ্টওয়্যারের মাধ্যমে ক্লাউড ডেটা ক্যাপচার এবং পরিচালনা করে। কোম্পানির প্রযুক্তি অংশীদাররা বিতরণ কেন্দ্র এবং স্টোরগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্যাসিভ UHF RFID ট্যাগ এবং হ্যান্ডহেল্ড এবং ফিক্সড রিডার সহ হার্ডওয়্যার সরবরাহ করবে। ব্যবহারকারী ড্যাশবোর্ডে ডেটা অ্যাক্সেস করতে এবং দেখতে পারে বা তথ্য সংগ্রহ করতে স্মার্টফোনে অ্যাপ ব্যবহার করতে পারে।

ইনভেন্টরি এবং সাপ্লাই চেইন ম্যানেজমেন্টে RFID সিস্টেম স্থাপনের বেশ কয়েক বছর পর, Mojix তার প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলিকে প্রসারিত করা চালিয়ে যেতে বেছে নিয়েছে।

হুওন বলেছেন: "খুচরা এবং বিলাস দ্রব্যের বাজার এখন পরিপক্ক এবং প্রমাণ করেছে যে RFID এর প্রকৃত মূল্য রয়েছে। আমাদের বেশিরভাগ প্রকল্প খুচরা এবং বিলাস দ্রব্যের খাতে, সেইসাথে শিল্প পণ্য এবং বিতরণ কেন্দ্রগুলি তৈরি করা হয়। তবে, অন্যান্য উল্লম্ব খাদ্য পণ্যের চাহিদাও বাড়ছে। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যের বাজারও একই রকমের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে এবং সরবরাহের ট্র্যাকিং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। ডেটস চ্যালেঞ্জের প্রকৃতিও একই রকম, কিন্তু অন্যান্য সমস্যাও আছে।

ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয়, ব্যবহারকারীরা সাধারণত তাজা খাবার ট্র্যাক করা শুরু করে যখন তারা বিতরণ কেন্দ্রে প্রাপ্ত হয়। একটি উদাহরণ হিসাবে avocados একটি বাক্স গ্রহণ, আপনি ytem সফ্টওয়্যারে পণ্যের বিবরণ, পণ্যের উৎপত্তি, ফসল কাটার তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ লিখতে পারেন। এই ডেটা UHF RFID ট্যাগে এনকোড করা অনন্য আইডি নম্বরের সাথে লিঙ্ক করা হবে। তাপমাত্রার তথ্যও পণ্যের বিশদ তথ্যের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে, বা তাপমাত্রা সেন্সরকে লেবেলের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে, যাতে প্রতিবার লেবেল পড়ার সময় প্রাসঙ্গিক ডেটা স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাওয়া যায়।

হুওন ব্যাখ্যা করেছেন: "তাপমাত্রা এবং পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে।" এটি শেলফ লাইফের পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করেছিল। রেস্তোরাঁ বা দোকানে পণ্য সরবরাহ করার আগে, কোম্পানি হ্যান্ডহেল্ড, ফিক্সড, ওভারহেড, চ্যানেল রিডার বা অ্যান্টেনা ব্যবহার করতে পারে মূল পরিবহন নোডগুলিতে ট্যাগ পড়তে এবং পণ্যের প্রতিটি বাক্সের ডেটা প্রাপ্ত করার জন্য রিসিভিং পয়েন্টগুলি। উপরন্তু, সফ্টওয়্যারটি শুধুমাত্র বিতরণ কেন্দ্র এবং স্টোর সাইটগুলি সম্পর্কে ডেটা সরবরাহ করতে পারে না, তবে পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং কোন পণ্যগুলি সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া পণ্য সম্পর্কে ডেটাও সরবরাহ করতে পারে, যাতে ব্যবহারকারীরা সঠিকভাবে এই জাতীয় পণ্যগুলি খুঁজে পেতে এবং পছন্দেরভাবে বিক্রি করতে পারেন, বা মূল্য হ্রাস প্রচার পরিচালনা করতে পারেন৷.

1


এই সিস্টেমের সাহায্যে, খুচরা বিক্রেতা, ব্র্যান্ড এবং লজিস্টিক প্রদানকারীরা পণ্যের জীবনচক্র জুড়ে ডেটা অধিগ্রহণের প্রক্রিয়াটিকে স্বয়ংক্রিয় করতে পারে এবং নিয়ম সেট করতে, মেয়াদ শেষ হওয়ার সময় ভবিষ্যদ্বাণী করতে, পণ্যের পুনঃনির্ধারণ করতে এবং গ্রাহকরা সর্বদা নতুন পণ্য সরবরাহ করে তা নিশ্চিত করতে ডেটা ব্যবহার করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ধরুন একটি রেস্তোরাঁয় অ্যাভোকাডোর একটি বাক্সের মেয়াদ শেষ হতে চলেছে, সিস্টেমটি ব্যবস্থাপনার কাছে একটি সতর্কতা পাঠাবে এবং তারপর ব্যবস্থাপনা পণ্যটি খুঁজে বের করে এবং এটিকে এমন জায়গায় স্থানান্তরিত করে যেখানে বিক্রয় অপ্টিমাইজ করার জন্য এটি দ্রুত বিক্রি করা যেতে পারে।

যাইহোক, খাদ্য শিল্পে আইটেম-স্তরের ট্র্যাকিং এখনও কিছু বাধার সম্মুখীন। প্রধান বাধা হ'ল লেবেল। খুব কমই খামার বা খাদ্য উৎপাদনের সাইটগুলি পণ্যের উৎস লেবেলিং করে। তবে গ্রাহকদের প্রত্যাশা ক্রমাগত পরিবর্তন হচ্ছে। তারা খাবারের উপাদান এবং প্রকারভেদ, তাজা পণ্যের উৎস এবং তারা যে পরিবেশে বেড়ে ওঠে তা জানতে চায়।

হুওন উল্লেখ করেছেন যে শেষ গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা ছাড়াও, খাদ্য ট্র্যাকিং সম্পর্কিত অন্যান্য নিয়মগুলিও পরিবর্তিত হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) তার খসড়া খাদ্য সনাক্তকরণের নিয়ম সম্পর্কে জনসাধারণের মন্তব্য চাইছে। FDA খাদ্য তৈরি, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং বা সংরক্ষণের জন্য অতিরিক্ত ট্রেসেবিলিটি রেকর্ড রাখার প্রস্তাব করে। একই সময়ে, ইউরোপীয় কমিশন সম্প্রতি "ফার্ম টু ফর্ক স্ট্র্যাটেজি" (ফার্ম টু ফর্ক স্ট্র্যাটেজি) জারি করেছে, যার লক্ষ্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং পরিবেশের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে খাদ্য ব্যবস্থাকে আরও টেকসই পথে রাখা।

COVID-19 ভোক্তাদের তারা ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ এবং সুপারমার্কেটে যে খাবার খায় তার উৎসের মূল্য সম্পর্কে সচেতন করেছে। ব্যবসাগুলি গ্রাহকদের কাছে যে খাবার সরবরাহ করে তা একাধিক উত্স থেকে আসে, যার জন্য আরও সরবরাহ চেইন তথ্য এবং দৃশ্যমানতা প্রয়োজন। 2020 সালে Deloitte দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সুবিধাগুলি ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হলে এবং শেলফের জীবন সঠিকভাবে ট্র্যাক করা হলে ভোক্তারা খাবারের জন্য আরও বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক হবে; জরিপ আরও ভোক্তাদের আকৃষ্ট পণ্য সরবরাহ চেইন দৃশ্যমানতা প্রচার যে কোম্পানি.

মোজিক্স ভবিষ্যদ্বাণী করে যে খাদ্য বাজারে সিস্টেমের মূল মূল্য বর্জ্য ব্যবস্থাপনার মধ্যে থাকবে, কারণ এটি বিক্রি হওয়ার আগে মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া খাবারের পরিমাণ হ্রাস করবে। ভোক্তাদের খাওয়া খাবার তাজা এবং নিরাপদ তা নিশ্চিত করার মাধ্যমে, সংগৃহীত ডেটা গ্রাহকদের নিরাপত্তার জন্যও সহায়ক। প্রাসঙ্গিক পণ্যের ডেটা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ক্যাপচার করার এবং প্রয়োজনে পণ্যগুলি সনাক্ত করার সিস্টেমের ক্ষমতার সাথে, স্টোরের কার্যকারিতা 75% থেকে 90% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং শ্রম হ্রাস করা হয়েছে।

হুওন বলেছেন: "এখন, আমরা গ্রাহকদের নিরাপত্তা এবং শেলফ লাইফ ম্যানেজমেন্টের উপর ফোকাস করি; পরবর্তী চ্যালেঞ্জ হবে সাপ্লাই চেইন অপ্টিমাইজ করা।" দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য হল ডেলিভারি বা ম্যানুফ্যাকচারিং থেকে শেষ গ্রাহকের কাছে প্রযুক্তির প্রচার করা। যে কোম্পানিগুলি এই সমাধানটি চেষ্টা করেছে তাদের মধ্যে রয়েছে জটিল সাপ্লাই চেইন সহ বড় বৈশ্বিক গ্রাহকরা। একবার তারা সিস্টেমটি বাস্তবায়নের সিদ্ধান্ত নিলে, এটি সুপারমার্কেটে তাদের হাজার হাজার রেস্তোঁরা এবং পণ্যদ্রব্যের অবস্থান এবং স্থিতি কভার করবে।

জন্য  আরো  তথ্য  দয়া করে  যোগাযোগ  সঙ্গে  sales@goldbridgesz.com