RFIDはファーストフードレストランやスーパーマーケットの可視性をもたらします
同社は長期的には、このSAASベースのソリューションが、原材料から加工、生産、流通、およびスーパーマーケットやファーストフードのレストランの売上高まで、食品のライフサイクル全体に視認性をもたらすと述べた。
Mojixはすでにファッションとアパレルの小売市場のためにYTEMシステムを提供していますが、今では食品ライフサイクルやサプライチェーンなどの分野での使用を拡大することにしました。 Mojixの最高執行責任者であるEstelle Huynhは、目標は廃棄物を減らし、食品の安全性を向上させ、認証、効率、在庫精度、および在庫の最適化を提供することです。いくつかの名前でのファーストフードのレストランは、今年初めにYtem SaaSテクノロジーの裁判を始めており、現在彼らのレストランでそれらを恒久的に立ち上げることを計画しています。
2年前、Mojixは贅沢品、小売、製造のためのアイテムレベルのデジタル化を提供するためにYTEMシステムを発売しました。 UHF RFIDタグを読むことによって、各項目を一意に識別して追跡するために、システムは自動的にエンドツーエンドのサプライチェーンデータを取得できます。また、ステークホルダーがこれらのデータにアクセスして共有してサプライチェーンのステータスの更新を取得することもできます。ユーザーはソフトウェアを使用することもできますルールを作成し、アクションを予測し、実行中の軌跡を解析します。
Mojixは、ソフトウェアを通じてクラウドデータをキャプチャし、クラウドデータをキャプチャして管理するソリューションを提供します。同社の技術パートナーは、パッシブUHF RFIDタグと配布センターや店舗で使用するためのハンドヘルドと固定リーダーを含むハードウェアを提供します。ユーザーはダッシュボード上のデータをアクセスして表示するか、スマートフォン上のアプリを使用して情報を収集できます。
在庫およびサプライチェーン管理においてRFIDシステムを展開した数年後、MOJIXはその応用分野の拡大を続けることを選択しました。
Huonは言った：「小売財の市場は現在成熟していて、RFIDが本当の価値を持っていることを証明しました。私たちのプロジェクトのほとんどは、小売および高級品部門、そして産業用製品や流通センターを製造しています。しかし、他の垂直食品の需要も増えています。例えば、食品市場もサプライチェーンの視認性、在庫追跡および有効期限における同様の課題に直面しています。課題の性質は同じです。食品産業は在庫の自動化と視認性を達成することを望んでいます。小売店のように。セックスだが他の問題がある。」
ファーストフードレストランでは、ユーザーは通常、流通センターで受信されたときに新鮮な食べ物を追跡し始めます。アボカドの箱を一例として取ると、製品の説明、製品の原点、収穫日、および有効期限がYTEMソフトウェアに入力することができます。このデータは、UHF RFIDタグでエンコードされた固有ID番号にリンクされます。温度情報も製品の詳細情報に追加することもできます、あるいは温度センサーをラベルにリンクすることができ、その結果、ラベルが読み取られるたびに関連するデータを自動的に取得することができます。
Huon説明：「温度と製品の有効期限との間に相関がある」これは貯蔵寿命の変化につながりました。商品がレストランや店舗に届けられる前に、携帯電話、固定、オーバーヘッド、チャンネルリーダー、アンテナを使用して、鍵輸送ノードでタグを読み取るためのタグを使用して、商品の各箱のデータを入手することができます。さらに、ソフトウェアは、配布センターと店舗サイトに関するデータを提供することができますが、製品の有効期限の日付に関するデータも提供し、どの製品が最適な製品であるか、ユーザーがそのような製品を正確に見つけて優先的に販売することができます。削減促進。
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このシステムでは、小売業者、ブランド、および物流プロバイダーは、製品のライフサイクル全体を通してデータ取得のプロセスを自動化し、データを設定して、有効期限を予測し、製品の再スケジュール製品が常に新鮮な製品を提供していることを確認できます。たとえば、レストランのアボカドスの箱が期限切れになっているとします。システムは管理にアラートを送信し、その後、その製品を検索し、販売を最適化するために迅速に販売できる場所に移動します。
ただし、食品業界での品目レベルの追跡は依然として一部の障害物に直面しています。主な障害は表示されています。農場や食料生産現場はめったに製品のソースラベリングを実行します。しかし、顧客の期待は絶えず変化しています。彼らは、彼らが食べる食材、新鮮な製品の源、そして彼らが成長する環境を知りたいです。
Huonは、エンドの顧客からの需要の増加に加えて、食品追跡に関連する他の規制も変化していることを指摘した。例えば、米国食品および薬物局（FDA）は、そのドラフトフードトレーサビリティ規則に関するパブリックコメントを求めています。 FDAは、製造、加工、包装または食品の保存を保管する追加のトレーサビリティ記録を提案する。同時に、欧州委員会は最近、食品システムをより持続可能な道を提供することを目的とし、食品システムをより持続可能な道に入れることを目的とし、環境に積極的な影響を与えることを目的としています。
Covid-19は消費者がファーストフードレストランやスーパーマーケットで食べる食べ物の源の価値を認識させました。企業が消費者に供給する食品は複数の情報源から来ており、これはより多くのサプライチェーン情報と可視性を必要とします。 2020年にデロイトが行った調査では、施設が十分に維持され、貯蔵寿命が適切に追跡されている場合、消費者は食品にもっと費やすことを望んでいることを示しました。この調査では、製品サプライチェーンの視認性を促進する企業がより多くの消費者を魅了していることがわかりました。
Mojixは、食品市場におけるシステムの鍵の価値が廃棄物管理にあると予測しています。消費者が消費した食品が新鮮で安全であることを確認することで、収集されたデータも顧客の安全性に資することです。必要に応じて関連製品データを自動的にキャプチャし、製品を検索する能力を持つと、店舗の運用効率は75％から90％増加し、労働は減少しました。
Huonは言った：「今、私たちは顧客の安全性と貯蔵寿命管理に焦点を当てています。次の課題はサプライチェーンを最適化することです。」長期的な目標は、配達または製造のポイントから最終顧客への技術を促進することです。このソリューションを試みた企業には、複雑なサプライチェーンを持つ大きなグローバル顧客が含まれています。システムを実装することにしたら、スーパーマーケットで何千ものレストランや商品の場所と状況をカバーします。
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