RFID фаст-фуд мейрамханалары мен супермаркеттерге көрініс береді

Фаст-фуд мейрамханасы (QSR) және супермаркет салаларындағы жеткізілім тізбегінің көрінуіне сұранысты қанағаттандыру үшін Mojix жеткізілім тізбегін оңтайландыруға және жарамдылық мерзімі біткенге дейін жаңа піскен тағамды қадағалауға бағытталған ytem-деңгейдегі интеллект және қадағалау шешімінің жаңа нұсқасын шығарды. Сақтау, пайдалану және сату.
Компания ұзақ мерзімді перспективада бұл SaaS негізіндегі шешім шикізаттан бастап супермаркеттерде немесе фастфуд мейрамханаларында өңдеуге, өндіруге, таратуға және сатуға дейінгі азық-түліктің бүкіл өмірлік цикліне көрінуді қамтамасыз ететінін айтты.

Mojix қазірдің өзінде сән және киім-кешек бөлшек сауда нарығына арналған ytem жүйесін қамтамасыз етті, бірақ қазір компания оны пайдалануды кеңейтуді шешті, мысалы, азық-түліктің өмірлік циклі және жеткізу тізбегі сияқты салаларда. Mojix компаниясының бас операциялық директоры Эстель Хуинхтың айтуынша, мақсат қалдықтарды азайту, азық-түлік қауіпсіздігін жақсарту және сертификаттауды, тиімділікті, түгендеу дәлдігін және түгендеуді оңтайландыруды қамтамасыз ету. Бірнеше аты аталмаған фастфуд мейрамханалары ytem SaaS технологиясының сынақтарын осы жылдың басында бастады және қазір оларды өз мейрамханаларында біржола іске қосуды жоспарлап отыр.

Екі жыл бұрын Mojix сәнді тауарларды, бөлшек сауданы және өндірісті цифрландыруды қамтамасыз ету үшін ytem жүйесін іске қосты. Әрбір элементті бірегей түрде анықтау және қадағалау үшін UHF RFID тегтерін оқу арқылы жүйе жеткізу тізбегі деректерін автоматты түрде ала алады; ол сонымен қатар жеткізу тізбегі күйінің жаңартуларын алу үшін мүдделі тараптарға осы деректерге қол жеткізуге және ортақ пайдалануға мүмкіндік береді; пайдаланушылар да пайдалана алады Бағдарламалық құрал ережелер жасайды, әрекеттерді болжайды және орындалатын траекторияларды талдайды.

Mojix жазылым негізінде шешімдерді қамтамасыз етеді, бағдарламалық жасақтама арқылы бұлттық деректерді түсіріп, басқарады. Компанияның технологиялық серіктестері дистрибьюторлық орталықтар мен дүкендерде пайдалану үшін пассивті UHF RFID тегтерін және қолдық және тұрақты оқырмандарды қамтитын жабдықты қамтамасыз етеді. Пайдаланушы бақылау тақтасындағы деректерге қол жеткізе алады және көре алады немесе ақпаратты жинау үшін смартфондағы APP қолданбасын пайдалана алады.

Инвентаризация мен жеткізу тізбегін басқаруда RFID жүйелерін бірнеше жыл бойы қолданғаннан кейін Mojix қолдану аясын кеңейтуді жалғастыруды таңдады.

Хуон былай деді: "Бөлшек және сәнді тауарлар нарығы қазір жетілген және RFID нақты құны бар екенін дәлелдеді. Біздің жобаларымыздың көпшілігі бөлшек сауда және сәнді тауарлар секторында, сондай-ақ өнеркәсіптік өнімдерді өндіру және тарату орталықтарында. Дегенмен, басқа вертикалдар Азық-түлік өнімдеріне сұраныс та өсіп келеді. Мысалы, азық-түлік нарығы да осындай қиындықтармен бетпе-бет келіп отыр. Тамақ өнеркәсібінде де қиындықтар бар түгендеуді автоматтандыруға және бөлшек сауда дүкендері сияқты көрінуге қол жеткізуге үміттенеді. Жыныстық қатынас, бірақ басқа да проблемалар бар».

Фаст-фуд мейрамханаларында пайдаланушылар әдетте жаңа тағамды дистрибьюторлық орталықта қабылдаған кезде қадағалай бастайды. Мысал ретінде авокадо қорабын алып, ytem бағдарламалық құралына өнімнің сипаттамасын, өнімнің шыққан жерін, егін жинау күнін және жарамдылық мерзімін енгізуге болады. Бұл деректер UHF RFID тегінде кодталған бірегей ID нөміріне байланыстырылады. Температура туралы ақпаратты өнімнің егжей-тегжейлі ақпаратына қосуға болады немесе температура сенсорын жапсырмаға байланыстыруға болады, осылайша тиісті деректерді жапсырма оқылған сайын автоматты түрде алуға болады.

Хуон түсіндірді: «Температура мен өнімнің жарамдылық мерзімі арасында корреляция бар». Бұл сақтау мерзімінің өзгеруіне әкелді. Тауарлар мейрамханаларға немесе дүкендерге жеткізілмес бұрын компания тауардың әрбір қорабы туралы деректерді алу үшін негізгі тасымалдау түйіндеріндегі және қабылдау нүктелеріндегі тегтерді оқу үшін қолмен, тұрақты, үстеме, арналық оқу құралдарын немесе антенналарды пайдалана алады. Сонымен қатар, бағдарламалық қамтамасыз ету тек тарату орталықтары мен дүкен сайттары туралы деректерді беріп қана қоймайды, сонымен қатар өнімнің жарамдылық мерзімі және қай өнімдер ең көп сатылатын өнімдер туралы деректерді де қамтамасыз ете алады, осылайша пайдаланушылар мұндай өнімдерді дәл тауып, артықшылықпен сата алады немесе бағаны төмендету бойынша акцияларды жүргізе алады..

1


Бұл жүйенің көмегімен бөлшек саудагерлер, брендтер және логистикалық провайдерлер өнімнің өмірлік циклі бойына деректерді алу процесін автоматтандырады және деректерді ережелерді орнату, жарамдылық мерзімін болжау, өнімдерді қайта жоспарлау және олардың әрқашан Тұтынушылар болуын қамтамасыз ету үшін пайдалана алады. Мысалы, мейрамханадағы авокадо қорабы аяқталуға жақын қалды делік, жүйе басшылыққа ескерту жібереді, содан кейін басшылық өнімді тауып, сатуды оңтайландыру үшін оны тезірек сатуға болатын жерге ауыстырады.

Дегенмен, тамақ өнеркәсібіндегі тауарлар деңгейін бақылау әлі де кейбір кедергілерге тап болады. Негізгі кедергі – таңбалау. Шаруа қожалықтары немесе азық-түлік өндіріс орындары сирек өнімдерді бастапқы таңбалауды жүзеге асырады. Дегенмен, тұтынушылардың үміттері үнемі өзгеріп отырады. Олар жейтін тағамның ингредиенттері мен түрлерін, жаңа өнімдердің қайнар көзін және олар өсетін ортаны білгісі келеді.

Хуон соңғы тұтынушылардың сұранысының артуымен қатар, азық-түлікті қадағалауға қатысты басқа ережелер де өзгеретінін атап өтті. Мысалы, АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) азық-түлік өнімдерін қадағалау ережелерінің жобасына қоғамдық пікір сұрауда. FDA тағамды өндіру, өңдеу, орау немесе консервілеу үшін қосымша қадағаланатын жазбаларды жүргізуді ұсынады. Сонымен бірге, Еуропалық комиссия жуырда азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету және қоршаған ортаға оң әсер ету үшін азық-түлік жүйесін неғұрлым тұрақты жолға қоюды көздейтін «Фармнан айырға стратегиясын» (Фармнан айырға дейін стратегия) шығарды.

COVID-19 тұтынушыларды фаст-фуд мейрамханалары мен супермаркеттерде жейтін тағамның қайнар көзінің құндылығы туралы хабардар етті. Кәсіпорындар тұтынушыларға жеткізетін азық-түлік бірнеше көздерден келеді, бұл жеткізу тізбегі туралы көбірек ақпарат пен көрінуді талап етеді. 2020 жылы Deloitte жүргізген сауалнама тұтынушылардың азық-түлікке көбірек ақша жұмсауға дайын болатынын көрсетті, егер қондырғыларға жақсы күтім жасалса және сақтау мерзімі дұрыс бақыланса; сауалнама сонымен қатар өнімді жеткізу тізбегінің көрінуіне ықпал ететін компаниялар тұтынушыларды көбірек тартатынын көрсетті.

Mojix азық-түлік нарығындағы жүйенің негізгі құндылығы қалдықтарды басқаруда болады деп болжайды, өйткені ол сатылғанға дейін мерзімі бітетін азық-түлік мөлшерін азайтады. Тұтынушылар тұтынатын тағамның жаңа және қауіпсіз болуын қамтамасыз ету арқылы жиналған деректер тұтынушылардың қауіпсіздігіне де ықпал етеді. Жүйенің сәйкес өнім деректерін автоматты түрде түсіру және қажет болған кезде өнімдерді табу мүмкіндігі арқасында дүкеннің жұмыс тиімділігі 75%-дан 90%-ға дейін артып, жұмыс күші қысқарды.

Хуон былай деді: «Қазір біз тұтынушылардың қауіпсіздігі мен сақтау мерзімін басқаруға назар аударамыз; келесі міндет жеткізу тізбегін оңтайландыру болады». Ұзақ мерзімді мақсат – жеткізу немесе өндіру нүктесінен бастап соңғы тұтынушыға дейін технологияны ілгерілету. Бұл шешімді қолданып көрген компаниялар күрделі жеткізу тізбегі бар ірі жаһандық тұтынушыларды қамтиды. Олар жүйені енгізу туралы шешім қабылдағаннан кейін, ол супермаркеттердегі мыңдаған мейрамханалар мен тауарлардың орналасқан жері мен күйін қамтиды.

үшін  көбірек  ақпарат  өтінемін  байланыс  бірге  sales@goldbridgesz.com