RFID приносит видимость ресторанов и супермаркетов быстрого питания
Компания заявила, что в долгосрочной перспективе это решение на основе SaaS принесет видимость всего жизненного цикла пищи, от сырья к обработке, производству, распределению и продажам в супермаркетах или ресторанах быстрого питания.
Mojix уже предоставил систему YTEM для розничного рынка моды и одежды, но теперь компания решила расширить его использование, например, в таких областях, как цикл пищевого жизненного цикла и цепочка поставок. Estelle Huynh, главный операционный директор Моджикса, сказал, что цель состоит в том, чтобы уменьшить отходы, улучшить безопасность пищевых продуктов и обеспечить сертификацию, эффективность, точность инвентаризации и оптимизацию инвентаризации. Несколько неназванных ресторанов быстрого питания уже начали испытания технологии YTem SaaS ранее в этом году и в настоящее время планируют навсегда запускать их в своих ресторанах.
Два года назад Mojix запустила систему YTEM, чтобы обеспечить оцифровку уровня предмета для роскошных товаров, розничной торговли и производства. С помощью тегов UHF RFID однозначно идентифицируют и отслеживают каждый элемент, система может автоматически получить данные о цепочке конечных цепочек; Он также может позволить заинтересованным сторонам доступ к доступу и поделиться этими данными для получения обновлений состояния цепочки поставок; Пользователи могут также использовать программное обеспечение создает правила, предсказывает действия и анализы беговых траекторий.
Mojix предоставляет решения на основе подписки, захватывающей и управлению облачными данными через программное обеспечение. Технологические партнеры компании обеспечивают аппаратное обеспечение, в том числе Passive UHF RFID-теги и портативные и фиксированные читатели для использования в распределительных центрах и магазинах. Пользователь может получить доступ и просмотреть данные на приборной панели или использовать приложение на смартфоне для сбора информации.
После нескольких лет развертывания RFID-систем в управлении цепочками инвентаря и поставок Mojix решил продолжать расширять свои области применения.
Хуон сказал: «Рынок розничной торговли и роскошных товаров теперь созревает и доказал, что RFID имеет реальную ценность. Большинство наших проектов находятся в секторе розничной торговли и роскоши, а также производство промышленных продуктов и распределительных центров. Однако другие вертикали Спрос на пищевые продукты также растет. Например, продовольственный рынок также сталкивается с аналогичными проблемами в видимости цепочки поставок, отслеживания запасов и даты истечения срока действия. Характер вызовов одинаково. Продовольственная промышленность также надеется добиться автоматизации и видимости Как розничные магазины. Секс, но есть и другие проблемы. "
В ресторанах быстрого питания пользователи обычно начинают отслеживать свежую еду, когда они получают в распределительном центре. В качестве примера есть коробка Avocados, вы можете ввести описание продукта, происхождение продукта, дату урожая и срок годности в программное обеспечение YTEM. Эти данные будут связаны с уникальным идентификационным номером, закодированным на теге UHF RFID. Температурная информация также может быть добавлена к подробной информации о продукте, или датчик температуры может быть связан с этикеткой, так что соответствующие данные могут быть автоматически получены каждый раз, когда этикетка прочитана.
Хуон объяснил: «Существует корреляция между температурой и истечением продукта». Это привело к изменению срока годности. До того, как товар доставляется в рестораны или магазины, компания может использовать портативные, фиксированные, накладные, читатели каналов или антенны для чтения тегов при ключевых узлах транспортировки и полученные точки для получения данных на каждой коробке товара. Кроме того, программное обеспечение может не только предоставить данные о распределительных центрах и сайтах для хранения, но также предоставляют данные о датах истечения срока действия продукта, и какие продукты являются наиболее продающими продуктами, чтобы пользователи могли точно найти и преимущественно продавать такие продукты, или цена сокращение акций. Отказ
1.
С этой системой, продавцами, брендами и логистическими провайдерами могут автоматизировать процесс приобретения данных на протяжении всего жизненного цикла продукта и использовать данные для установки правил, прогнозировать время истечения срока действия, перенесенные продукты и гарантировать, что они всегда клиенты предоставляют свежие продукты. Например, предположим, что коробка авокадо в ресторане собирается истечь, система отправит предупреждение в управление, а затем руководство находит продукт и передает его на место, где он может быть продан быстрее, чтобы оптимизировать продажи.
Тем не менее, отслеживание уровня предмета в пищевой промышленности все еще сталкивается с некоторыми препятствиями. Основное препятствие маркируется. Редко делают фермы или продовольственные площадки, проводят продовольственные маркировки продуктов. Однако ожидания клиентов постоянно меняются. Они хотят знать ингредиенты и виды пищи, которые они едят, источник свежих продуктов и окружающей среды, в которой они растут.
Хуон отметил, что в дополнение к увеличению спроса от конечных клиентов другие правила, связанные с отслеживанием пищевых продуктов, также меняются. Например, администрация продуктов питания и наркотиков США (FDA) ищет публичных комментариев по проекту правил прослеживаемости продуктов питания. FDA предлагает дополнительную прослеживаемость для производства, обработки, упаковки или сохранения продуктов питания. В то же время Европейская комиссия недавно выпустила «сельскохозяйственную стратегию Формы» (Ферма до Форковой стратегии), которая направлена на поставку пищевой системы на более устойчивый путь к обеспечению безопасности пищевых продуктов и оказывает положительное влияние на окружающую среду.
Covid-19 заставил потребителей осознать ценность источника пищи, которую они едят в ресторанах быстрого питания и супермаркетов. Пища, которую предприятия поставляют потребителям, происходят из нескольких источников, которые требуют больше информации и видимости цепочки поставок. Опрос, проведенный Deloitte в 2020 году, показал, что потребители будут готовы потратить больше на еду, если объекты будут ухожены, а срок годности, а также срок годности; Опрос также обнаружил, что компании, которые способствуют видимости цепочки поставок продукта, привлекли больше потребителей.
Mojix прогнозирует, что ключевое значение системы на рынке продуктов питания будет лежать в управлении отходами, поскольку он уменьшит объем еды, который истекает, прежде чем она будет продаваться. Обеспечивая, что пища, потребляемая потребителями, является свежей и безопасной, собранные данные также способствуют безопасности клиентов. С помощью способности системы автоматически захватывать соответствующие данные продукта и найти продукты при необходимости, операционная эффективность магазина увеличилась на 75% до 90%, а труд сократился.
Хуон сказал: «Теперь мы сосредоточимся на управлении безопасностью и хранением клиентов; следующая задача будет оптимизировать цепочку поставок». Долгосрочная цель состоит в том, чтобы содействовать технологии с точки доставки или изготовления до конечного клиента. Компании, которые попробовали это решение, включают крупные глобальные клиенты с комплексными цепочками поставок. Как только они решают реализовать систему, она охватит местоположение и состояние своих тысяч ресторанов и товаров в супермаркетах.
ДляболееИнформацияпожалуйстаконтактс участиемsales@goldbridgesz.com
