RFID يجلب الرؤية للمطاعم والوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت
وقالت الشركة إنه على المدى الطويل، سيجلب هذا الحل القائم على SAAS هذه الرؤية لدورة الحياة بأكملها من المواد الغذائية، من المواد الخام إلى المعالجة والإنتاج والتوزيع والمبيعات في محلات السوبر ماركت أو مطاعم الوجبات السريعة.
قدمت Mojix بالفعل نظام YTEM لسوق البيع بالتجزئة للأزياء والملابس، ولكن الآن قررت الشركة توسيع استخدامها، على سبيل المثال في مجالات مثل دورة حياة الأغذية وسلسلة التوريد. وقال إستيل هوينه، كبير المسؤولين في مواجيكس، إن الهدف هو الحد من النفايات، وتحسين سلامة الأغذية، وتقديم شهادة، وكفاءة، ودقة المخزون، وتحسين المخزون. بدأت العديد من مطاعم الوجبات السريعة التي لم تكشف اسمها بالفعل تجارب تكنولوجيا YTEM SAAS في وقت سابق من هذا العام، وتخطط حاليا لإطلاقها بشكل دائم في مطاعمهم.
منذ عامين، أطلق Mojix نظام YTEM لتوفير رقمنة على مستوى العنصر للسلع الفاخرة والتجزئة والتصنيع. من خلال قراءة علامات RFID UHF لتحديد وتتبع كل عنصر بشكل فريد، يمكن للنظام تلقائيا الحصول على بيانات سلسلة التوريد المناسبة إلى النهاية؛ يمكن أن تمكن أيضا أصحاب المصلحة من الوصول إلى هذه البيانات ومشاركتها للحصول على تحديثات حالة سلسلة التوريد؛ يمكن للمستخدمين أيضا استخدام البرنامج يخلق القواعد، ويتوقع الإجراءات وتحليل المسارات الجارية.
يوفر Mojix حلول على أساس الاشتراك، والتقاط وإدارة البيانات السحابية من خلال البرامج. سيوفر شركاء تكنولوجيا الشركة الأجهزة بما في ذلك علامات RFID UHF السلبية والقراء المحمولة والثابتة للاستخدام في مراكز التوزيع والمتاجر. يمكن للمستخدم الوصول إلى البيانات وعرضها على لوحة المعلومات، أو استخدم التطبيق على الهاتف الذكي لجمع المعلومات.
بعد عدة سنوات من نشر أنظمة RFID في إدارة سلسلة المخزونات وتوريدها، اختار مواجيكس مواصلة توسيع مجالات التطبيق الخاصة بها.
وقال هوون: "سوق البضائع التجزئة والسلع الفاخرة أصبح الآن وأثبت أن RFID له قيمة حقيقية. معظم مشاريعنا في قطاع البيع بالتجزئة والسلع الفاخرة، بالإضافة إلى تصنيع المنتجات الصناعية ومراكز التوزيع. ومع ذلك، غيرها من العمودي الأخرى يزداد الطلب على المنتجات الغذائية أيضا. على سبيل المثال، يواجه سوق الطعام أيضا تحديات مماثلة في رؤية سلسلة التوريد وتتبع المخزون ومواعيد انتهاء الصلاحية. طبيعة التحديات هي نفسها. تأمل صناعة الأغذية أيضا في تحقيق أتمتة الجرد والرؤية مثل متاجر البيع بالتجزئة. الجنس، ولكن هناك مشاكل أخرى ".
في مطاعم الوجبات السريعة، عادة ما يبدأ المستخدمون في تتبع الطعام الطازج عند استلامهم في مركز التوزيع. أخذ علبة من Avocados كمثال، يمكنك إدخال وصف المنتج، أصل المنتج، تاريخ الحصاد، وتاريخ انتهاء الصلاحية في برنامج YTEM. سيتم ربط هذه البيانات برقم المعرف الفريد المشفرة على علامة RFID UHF. يمكن أيضا إضافة معلومات درجة الحرارة إلى المعلومات التفصيلية للمنتج، أو يمكن ربط مستشعر درجة الحرارة بالملصق، بحيث يمكن الحصول على البيانات ذات الصلة تلقائيا في كل مرة يتم فيها قراءة التسمية.
أوضح هوون: "هناك علاقة بين درجة الحرارة وانتهاء المنتج". هذا أدى إلى تغيير في حياة الصلب. قبل أن يتم تسليم البضاعة إلى المطاعم أو المتاجر، يمكن للشركة استخدام القراء أو القنوات المحمولة أو الثابتة أو الهوائيات لقراءة العلامات في عقد النقل الرئيسي وتلقي النقاط للحصول على البيانات في كل صندوق من البضائع. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن للبرنامج توفير البيانات فقط حول مراكز التوزيع ومواقع المتجر، ولكن أيضا تقديم بيانات حول تواريخ انتهاء صلاحية المنتج وأي المنتجات هي المنتجات الأكثر مبيعا، حتى يتمكن المستخدمون من العثور بدقة وبيع هذه المنتجات بشكل بدقة، أو السلوك تخفيض الترقيات. وبعد
1.
باستخدام هذا النظام، يمكن لتجار التجزئة والعلامات التجارية ومقدمي الخدمات اللوجستية أتمتة عملية الاستحواذ على البيانات في دورة حياة المنتج، واستخدام البيانات لتعيين القواعد والتنبؤ مرات انتهاء الصلاحية وإعادة الجدولة ومنتجات إعادة الجدول وتأكد من أنهم يعملون دائما على توفير منتجات جديدة. على سبيل المثال، افترض أن علبة من الأفوكادوس في مطعم على وشك الانتهاء من ذلك، فسوف يرسل النظام تنبيها إلى الإدارة، ثم تكتشف الإدارة المنتج وينقله إلى مكان يمكن بيعه بشكل أسرع لتحسين المبيعات.
ومع ذلك، فإن تتبع مستوى العنصر في صناعة المواد الغذائية لا يزال يواجه بعض العقبات. العقبة الرئيسية هي وضع العلامات. نادرا ما تقوم المزارع أو مواقع إنتاج الأغذية بإجراء وضع العلامات المصدر للمنتجات. ومع ذلك، فإن توقعات العملاء تتغير باستمرار. إنهم يريدون معرفة مكونات وأنواع الطعام التي يتناولونها، ومصدر المنتجات الطازجة، والبيئة التي ينمو فيها.
وأشار هوون إلى أنه بالإضافة إلى الطلب المتزايد من العملاء النهائيين، فإن اللوائح الأخرى المتعلقة بتتبع الأغذية تتغير أيضا. على سبيل المثال، تسعى إدارة الأغذية والدواء الأمريكية (FDA) إلى تعليق عام على مشروع قواعد التتبع الغذائية. تقترح إدارة الأغذية والعقاقيرية تسجيل سجل التتبع الإضافي لصناعة أو معالجة أو التعبئة أو الحفاظ على الطعام. في الوقت نفسه، أصدرت المفوضية الأوروبية مؤخرا "مزرعة استراتيجية شوكة" (مزرعة إلى استراتيجية شوكة)، والتي تهدف إلى وضع النظام الغذائي على طريق أكثر استدامة لضمان سلامة الأغذية والحصول على تأثير إيجابي على البيئة.
جعل Covid-19 المستهلكين يدركون قيمة مصدر الطعام الذي يتناولونه في مطاعم وجبات سريعة ومحلات السوبر ماركت. يأتي الغذاء الذي توفره الشركات للمستهلكين من مصادر متعددة، مما يتطلب المزيد من المعلومات حول سلسلة العرض والوضوح. أظهر دراسة استقصائية أجرتها Deloitte في عام 2020 أن المستهلكين سيكونون على استعداد لإنفاق المزيد عن الطعام إذا تم الحفاظ على التسهيلات جيدا وتتبع حياة الرف بشكل صحيح؛ كما وجد الاستطلاع أن الشركات التي تعزز رؤية سلسلة إمدادات المنتجات جذبت المزيد من المستهلكين.
تتوقع Mojix أن القيمة الرئيسية للنظام في سوق المواد الغذائية سوف تكمن في إدارة النفايات، حيث أنها ستقلل من كمية الطعام التي تنتهي قبل بيعها. من خلال ضمان أن يكون الطعام المستهلك من قبل المستهلكين طازجا وآمنا، يفضي البيانات التي تم جمعها أيضا إلى سلامة العملاء. مع قدرة النظام على التقاط بيانات المنتج ذات الصلة تلقائيا وتحديد موقع المنتجات عند الحاجة، ارتفعت الكفاءة التشغيلية للمتجر بنسبة 75٪ إلى 90٪، وقد تم تخفيض العمالة.
قال هوون: "الآن، نركز على سلامة العملاء وإدارة الحياة الافتراضية؛ التحدي التالي سيكون لتحسين سلسلة التوريد." الهدف طويل الأجل هو تعزيز التكنولوجيا من نقطة التسليم أو التصنيع إلى العملاء النهائي. الشركات التي جربت هذا الحل تشمل عملاء عالميين كبيرين مع سلاسل إمدادات معقدة. بمجرد أن تقرر تنفيذ النظام، فإنها ستغطي موقع وحالة آلاف المطاعم والبضائع في محلات السوبر ماركت.
لأكثرمعلومةمن فضلكاتصلمعsales@goldbridgesz.com.
