RFID如何改变快餐行业的运营过程

零售业RFID的增长可以作为该行业运营商的基准
快餐餐馆行业的技术要求比以往任何时候都更快地发展，但他们的利润率越来越低。因此，这些公司面临威胁其组织的潜在长期可持续性的业务范围挑战。对于许多快餐店，现在最大的优先事项之一是维护和保护供应链进入餐厅的运营流程，并提供增强的库存可追溯性。例如，由于餐厅库存不准确的批量损坏或损坏，过期的产品，不准确的出货量，股票和股票和盈余可能会使日常运营变得困难。

在软商品零售业中使用射频识别（RFID）一直在增长。零售商可以在几分钟内轻松查看和管理他们的库存，通过跟踪在物品级别标记的产品，可以高达98％的准确性。这使员工更好地为店内提供服务，并使品牌提供便捷的服务，如在线购买现场补充和店内拾取（Bopis），以提供更好的客户体验。

但是，这项技术并不是零售业的独特。它目前正在帮助行业改变其现行手册库存统计系统，并推动产品的准确性和新鲜度。 RFID还允许快速服务品牌在订购，速度和效率方面保持竞争力，特别是在当今的环境中。

库存管理的运营挑战

据国家餐厅协会出版的研究报告，96％的运营商在2021年经历了关键食品或饮料供应的延迟或短缺。这些问题预计将继续，管理库存对快速服务至关重要，以优化其收到的供应。由于大量易腐库存，餐馆需要保持库存的新鲜度，以避免浪费。但是，这些检查通常是手动完成的，这是耗时的，并且可以产生人为错误。


在这种快节奏的环境中，员工通过笔和纸手动管理一切（收据，库存计数，补货和仓库号码），收集的数据可以快速变得过时，并且通常不准确。此外，员工之间的沟通通常是言语，只能在班次之间短暂发生。

手动库存可导致严重的库存管理问题和整个餐馆的负面涟漪效应。员工在很大程度上没用的时间，而不是花费时间为客户提供服务或提供高质量的经验，而不是花费时间。这可能导致前端货架空洞，促使客户在不购买任何东西的情况下离开，最终结果是过度的浪费和高成本。

RFID的作用

RFID使行业能够通过供应链的所有阶段的效率实践来改善后端和前端操作，从分销中心到食品供应。

在后端，RFID使快餐餐厅企业能够在几分钟内准确地跟踪所有物品。从这里，普通的店内库存使餐厅能够保持对库存水平的可见性，精度高达98％。与此同时，也可以向过期产品发出警告，餐馆可以获得每日或每周库存计数，这可以最大限度地利用所有物品和仅限于所需的订单，从而最大限度地减少浪费。

创建长期解决方案

2022年，餐厅行业的销售额预计将达到8980亿美元。该行业蓬勃发展，预计产量将持续下去。随着越来越多的快餐餐馆在美国，连锁餐厅和他们的特许经营更难以管理，竞争只会加剧。

通过使用RFID，餐馆可以完全简化他们的库存管理。通过提高库存水平的可见性，餐厅可以最大限度地减少浪费，以可持续的方式增加利润，从而节省长期成本，金融增长和更有效的运营过程。

通过更快，更准确的库存跟踪解决方案，运营商可以显着减少他们在行政工作上的时间量。他们可以在库存上手动度过很长一段时间（并且可能会犯错误），他们可以为客户提供更多努力，并提供高质量的服务。或者，他们可以花费额外的时间或团队培训，以提高自己或同事的技能。

零售业RFID的增长可以作为工业运营商的基准。零售商目前正在看到改善 - 从库存准确度约为65％至98％。这证明了最好的餐馆采用该技术，越早可以开始获得竞争优势。