Дом > Новости > Новости отрасли > Как RFID меняет операционные процессы быстрого питания
Сертификация
Свяжитесь с нами

Электронная почта: lily@goldbridgesz.com
Связаться сейчас

Новости

Как RFID меняет операционные процессы быстрого питания

Люси RFID World Net. 2022-04-22 16:58:26

Рост RFID в розничном секторе может служить ориентиром для операторов в этой отрасли
Требования к технологии отрасли ресторана быстрого питания развиваются быстрее, чем когда-либо прежде, но их прибыль становится ниже и ниже. В результате эти компании сталкиваются с любезными проблемами, которые угрожают потенциальной долгосрочной устойчивости их организаций. Для многих ресторанов быстрого питания один из самых больших приоритетов прямо сейчас состоит в том, чтобы поддерживать и обеспечить цепочку поставок в оперативные процессы ресторана и обеспечить повышенную прослеживаемость инвентаризации. Например, пакетное повреждение или повреждение из-за неточного инвентаризации ресторана, продуктов с истекшим сроком действия, неточных поставок, вне акций и излишков может усложнять повседневную деятельность.

Использование радиочастотной идентификации (RFID) в мягком товарном розничном секторе растет. Розничные продавцы могут легко просматривать и управлять своим инвентаризом за считанные минуты до 98% точности путем отслеживания продуктов, помеченных на уровне элемента. Это освобождает сотрудников, чтобы лучше служить клиентам в магазине и позволит брендам предоставлять удобные услуги, такие как онлайн-покупки пополнения продаж, а также в магазине (BOPI), чтобы обеспечить лучший опыт клиентов.

Однако эта технология не уникальна для розничной торговли. В настоящее время помогает отрасли изменить свою текущую ручную статистику инвентаризации и подтолкнуть к поддержанию точности и свежести продуктов. RFID также позволяет бренды быстрой службы оставаться конкурентоспособными с точки зрения упорядочения, скорости и эффективности, особенно в современной среде.

Оперативные проблемы управления запасами

Согласно исследованиям, опубликованным Национальной ассоциацией ресторанов, 96 процентов операторов испытали задержку или нехватку поставок критических продуктов питания или напитков в 2021 году. Ожидается, что эти вопросы будут продолжаться, и управление запасами имеет решающее значение для быстрой службы для оптимизации его получения. Отказ Из-за большого количества скоропортящихся инвентаризации рестораны должны поддерживать свежесть инвентаризации, чтобы избежать отходов. Тем не менее, эти проверки обычно делаются вручную, что является потребляющим много времени и может создавать человеческую ошибку.


В такой скоронной обстановке, где сотрудники вручную управляют всем (квитанциями, количеством запасов, пополнениями и номерами склада) через ручку и бумагу, собранные данные могут быстро устареть и часто неточными. Кроме того, связь между персоналом, как правило, устланнее и вкратце происходит только между сдвигами.

Ручной инвентарь может привести к серьезным проблемам управления запасами и отрицательным эффектом пульсации на весь ресторан. Вместо того, чтобы проводить время обслуживания клиентов или предоставлять посетителям высококачественным опытом, сотрудники проводят свое время управление инвентаризом, которое в основном бесполезно. Это может привести к пустым полоскам передней части, побуждая клиентов оставить, не покупая ничего, а конечный результат - чрезмерные отходы и высокие затраты.

Роль RFID

RFID позволяет индустриальному улучшению операций по окончании окончания и передних операций посредством практики эффективности на всех этапах цепочки поставок, от распределительных центров до подачи продуктов питания.

На заднем конце RFID позволяет ресторане для быстрого питания, чтобы точно отследить все предметы в минутах. Отсюда, регулярный инвентарь в магазине позволяет ресторанам поддерживать видимость на уровне запасов до 98% точности. В то же время также можно выдавать предупреждения о продуктах с истекшим сроком действия, а рестораны могут принять целевые ежедневные или еженедельные запасы инвентаризации, что может максимизировать использование всех предметов и предельных приводов только тем, которые необходимы, что минимизируют отходы.

Создание долгосрочных решений

Ожидается, что продажи в отрасли ресторана достигнут 898 миллиардов долларов к 2022 году. Промышленность процветает, и ожидается, что рост продолжится только. По мере того, как все больше и больше ресторанов быстрого питания выросли по цепочным ресторанам, и их франшизы становятся более трудными для управления, а конкуренция будет только усиливаться.

Используя RFID, рестораны могут полностью упростить свое управление запасами. Совершенствовая видимость на уровне запасов, рестораны могут минимизировать отходы и увеличить прибыль устойчивым образом, что привело к долгосрочной экономии средств, финансового роста и более эффективных операционных процессов.

С более быстрыми и более точными решениями для отслеживания инвентаризации операторы могут значительно сократить количество времени, которое они тратят на административную работу. Вместо того, чтобы проводить долгое время вручную (и, возможно, делать ошибки) на инвентаре, они могут посвятить больше усилий для обслуживания клиентов и доставку качественных услуг. В качестве альтернативы они могут проводить дополнительное время на индивидуальных или командных тренировках, чтобы улучшить свои собственные навыки или сотрудников.

Рост RFID в розничном секторе может служить ориентиром для операторов отрасли. Ритейлеры в настоящее время видят улучшения - от примерно 65 процентов точности запасов до 98 процентов. Это доказывает, что тем раньше рестораны принимают технологию, тем раньше они могут начать начать конкурентное преимущество.