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RFID가 패스트 푸드 산업의 운영 프로세스를 변경하는 방법

루시 RFID World Net 2022-04-22 16:58:26

소매 부문의 RFID의 성장은이 산업의 운영자의 벤치 마크 역할을 할 수 있습니다.
패스트 푸드 레스토랑 산업의 기술 요구 사항은 이전보다 더 빨리 진화하고 있지만 이익 마진이 점점 낮아지고 있습니다. 결과적 으로이 회사는 조직의 잠재적 인 장기적인 지속 가능성을 위협하는 비즈니스 차원의 도전에 직면 해 있습니다. 많은 패스트 푸드 레스토랑의 경우 가장 큰 우선 순위 중 하나는 현재 공급망을 레스토랑의 운영 프로세스로 유지하고 안전하게 보호하고 향상된 재고 추적 성을 제공하는 것입니다. 예를 들어 부정확 한 레스토랑 인벤토리, 만료 된 제품, 부정확 한 발송물, 주식 외부 및 잉여로 인한 배치 손상 또는 손상은 일상적인 운영을 수행 할 수 있습니다.

부드러운 상품 소매 부문의 무선 주파수 식별 (RFID)의 사용이 증가하고 있습니다. 소매 업체는 항목 수준에서 태그가 지정된 제품을 추적하여 최대 98 %의 정확도로 분량의 인벤토리를 쉽게보고 관리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하면 직원들은 고객이 상점 고객의 온라인 구매 및 매장 픽업 (BOPIS)과 같은 편리한 서비스를 제공하여 더 나은 고객 경험을 제공 할 수 있도록 직원이 더 나은 서비스를 제공합니다.

그러나이 기술은 소매점에 고유하지 않습니다. 현재 업계가 현재 수동 재고 통계 시스템을 변경하고 제품의 정확성과 신선도를 유지하기 위해 푸시하는 데 도움이되었습니다. 또한 RFID는 또한 빠른 서비스 브랜드가 주문, 속도 및 효율성, 특히 오늘날의 환경에서 경쟁력을 유지할 수 있습니다.

재고 관리의 운영 과제

National Restaurant Associations에서 출판 된 연구에 따르면 96 %의 운영자는 2021 년에 중요한 식량이나 음료의 지연 또는 부족을 겪었습니다. 이러한 문제가 계속 될 것으로 예상되며 재고 관리는받는 공급을 최적화하기 위해 신속한 서비스에 중요합니다. ...에 많은 양의 부패한 재고로 인해 레스토랑은 폐기물을 피하기 위해 재고의 신선도를 유지해야합니다. 그러나 이러한 수표는 일반적으로 수동으로 수행되며 시간이 오래 걸리고 인간의 오류를 일으킬 수 있습니다.


직원들이 펜과 종이를 통해 직원들이 수동으로 모든 것을 관리하는 것처럼 직원들이 수동으로 모든 것을 관리하는 경우, 수집 된 데이터는 빠르게 쓸모없고 정확하지 않을 수 있습니다. 또한 직원 간의 의사 소통은 일반적으로 구두이며 교대 간에는 간단히 발생합니다.

수동 인벤토리는 전체 레스토랑에서 심각한 재고 관리 문제와 부정적인 리플 효과를 초래할 수 있습니다. 고객에게 서비스를 제공하거나 방문객에게 고품질의 경험을 제공하는 대신 직원은 주로 쓸모없는 인벤토리를 관리하는 데 시간을 보냅니다. 이것은 프론트 엔드 선반이 비어 있기 때문에 고객이 아무것도 구매하지 않고 떠날 것을 촉구하고 최종 결과는 과도한 낭비와 높은 비용입니다.

RFID의 역할

RFID를 사용하면 유통 센터에서 식량 공급 업체로부터 공급망의 모든 단계에서 효율성 관행을 통해 업계에서 백엔드 및 프론트 엔드 작업을 개선 할 수 있습니다.

백엔드에서 RFID는 패스트 푸드 레스토랑 비즈니스가 분 단위로 모든 품목을 정확하게 추적 할 수있게합니다. 여기에서 정기적 인 저장소 인벤토리를 통해 레스토랑은 최대 98 %의 정확도로 재고 수준에 대한 가시성을 유지할 수 있습니다. 동시에 만료 된 제품에 대한 경고를 발급 할 수도 있으며 레스토랑은 모든 품목의 사용을 극대화하고 필요한 것만으로 주문을 최대화하고 폐기물을 최소화 할 수 있습니다.

장기 솔루션을 만드십시오

레스토랑 산업의 판매는 2022 년까지 898 억 달러에이를 것으로 예상됩니다. 업계는 급성장하고 있으며 성장은 계속 될 것으로 예상됩니다. 미국 전역에서 점점 더 패스트 푸드 식당이 성장함에 따라 체인 레스토랑과 프랜차이즈는 관리하기가 어려워지고 경쟁은 강화 될 것입니다.

RFID를 사용하여 식당은 인벤토리 관리를 완전히 단순화 할 수 있습니다. 재고 수준에 대한 가시성을 향상시킴으로써 식당은 폐기물을 최소화하고 지속 가능한 방식으로 이익을 증가시켜 장기 비용 절감, 재무 성장 및보다 효율적인 운영 프로세스를 초래할 수 있습니다.

더 빠르고 정확한 인벤토리 추적 솔루션으로 운영자는 관리 작업에 소비하는 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 인벤토리에 수동으로 오랫동안 (그리고 실수를 저지르는) 시간을 보내는 대신 고객에게 서비스를 제공하고 고품질 서비스를 제공하는 데 더 많은 노력을 기울일 수 있습니다. 또는 그들은 자신의 또는 동료의 기술을 향상시키기 위해 개인 또는 팀 훈련에 추가 시간을 보낼 수 있습니다.

소매 부문에서 RFID의 성장은 업계 운영자의 벤치 마크 역할을 할 수 있습니다. 소매 업체는 현재 약 65 %의 인벤토리 정확도에서 98 %로 개선되고 있습니다. 이것은 식당이 더 빨리 기술을 채택할수록 더 빨리 경쟁 우위를 확보 할 수 있음을 증명합니다.