Jinsi RFID inavyobadilisha michakato ya uendeshaji wa tasnia ya chakula cha haraka

Ukuaji wa RFID katika sekta ya rejareja unaweza kutumika kama kigezo kwa waendeshaji katika sekta hii
Mahitaji ya teknolojia ya tasnia ya mikahawa ya vyakula vya haraka yanabadilika kwa kasi zaidi kuliko hapo awali, lakini viwango vyao vya faida vinazidi kupungua. Kwa hivyo, kampuni hizi zinakabiliwa na changamoto za kibiashara ambazo zinatishia uwezekano wa uendelevu wa muda mrefu wa mashirika yao. Kwa mikahawa mingi ya vyakula vya haraka, mojawapo ya vipaumbele vikubwa kwa sasa ni kudumisha na kulinda msururu wa usambazaji katika michakato ya uendeshaji ya mgahawa na kutoa ufuatiliaji ulioimarishwa wa orodha. Kwa mfano, uharibifu au uharibifu wa kundi kutokana na orodha isiyo sahihi ya mgahawa, bidhaa ambazo muda wake wa matumizi umekwisha, usafirishaji usio sahihi, hisa nyingi na ziada zinaweza kufanya shughuli za kila siku kuwa ngumu.

Matumizi ya kitambulisho cha masafa ya redio (RFID) katika sekta ya rejareja ya bidhaa laini yamekuwa yakiongezeka. Wauzaji wa reja reja wanaweza kutazama na kudhibiti orodha yao kwa urahisi kwa dakika na hadi 98% ya usahihi kwa kufuatilia bidhaa zilizowekwa alama kwenye kiwango cha bidhaa. Hili huwaweka huru wafanyakazi ili kuwahudumia vyema wateja wa dukani na kuwezesha chapa kutoa huduma zinazofaa kama vile ununuzi wa mtandaoni wa kujaza bidhaa kwenye tovuti na kuchukua dukani (BOPIS) ili kutoa hali bora ya utumiaji kwa wateja.

Walakini, teknolojia hii sio ya kipekee kwa rejareja. Sasa inasaidia tasnia kubadilisha mfumo wake wa sasa wa takwimu za hesabu na kusukuma kudumisha usahihi na uchangamfu wa bidhaa. RFID pia huruhusu chapa za huduma za haraka kubaki na ushindani katika suala la kuagiza, kasi na ufanisi, hasa katika mazingira ya leo.

Changamoto za uendeshaji wa usimamizi wa hesabu

Kulingana na utafiti uliochapishwa na Chama cha Kitaifa cha Migahawa, asilimia 96 ya wahudumu walikumbana na ucheleweshaji au upungufu wa usambazaji wa chakula au vinywaji muhimu mwaka wa 2021. Masuala haya yanatarajiwa kuendelea, na udhibiti wa orodha ni muhimu kwa huduma ya haraka ili kuboresha usambazaji unaopokea. Kwa sababu ya idadi kubwa ya hesabu inayoweza kuharibika, mikahawa inahitaji kudumisha hali mpya ya hesabu ili kuzuia upotevu. Walakini, ukaguzi huu kawaida hufanywa kwa mikono, ambayo ni ya muda mwingi na inaweza kutoa makosa ya kibinadamu.


Katika mazingira ya haraka kama haya, ambapo wafanyikazi husimamia kila kitu kwa mikono (risiti, hesabu za hesabu, kujaza tena, na nambari za ghala) kupitia kalamu na karatasi, data iliyokusanywa inaweza kupitwa na wakati na mara nyingi sio sahihi. Kwa kuongezea, mawasiliano kati ya wafanyikazi kawaida ni ya maneno na hufanyika kwa muda mfupi tu kati ya zamu.

Kuweka hesabu kwa mikono kunaweza kusababisha matatizo makubwa ya usimamizi wa hesabu na athari mbaya kwenye mgahawa mzima. Badala ya kutumia muda kuwahudumia wateja au kuwapa wageni uzoefu wa hali ya juu, wafanyakazi hutumia muda wao kudhibiti hesabu ambayo kwa kiasi kikubwa haina maana. Hii inaweza kusababisha rafu za mbele kuwa tupu, na kusababisha wateja kuondoka bila kununua chochote, na matokeo ya mwisho ni upotevu mwingi na gharama kubwa.

Jukumu la RFID

RFID huwezesha tasnia kuboresha shughuli za nyuma na za mbele kupitia mazoea ya ufanisi katika hatua zote za ugavi, kutoka kwa vituo vya usambazaji hadi usambazaji wa chakula.

Upande wa nyuma, RFID huwezesha biashara za mikahawa ya vyakula vya haraka kufuatilia kwa usahihi bidhaa zote kwa dakika. Kuanzia hapa, orodha ya kawaida ya dukani huwezesha migahawa kudumisha mwonekano katika viwango vya orodha kwa usahihi wa hadi 98%. Wakati huo huo, inawezekana pia kutoa maonyo kuhusu bidhaa zilizoisha muda wake, na migahawa inaweza kuchukua hesabu zinazolengwa za hesabu za kila siku au za wiki, ambazo zinaweza kuongeza matumizi ya vitu vyote na kupunguza maagizo kwa wale tu wanaohitajika, na hivyo kupunguza upotevu.

Tengeneza suluhisho za muda mrefu

Mauzo katika tasnia ya mikahawa yanatarajiwa kufikia dola bilioni 898 ifikapo 2022. Sekta hiyo inakua na ukuaji unatarajiwa kuendelea tu. Migahawa zaidi na zaidi ya vyakula vya haraka inapokua kote Marekani, mikahawa ya mikahawa na mikahawa yake inakuwa vigumu kudhibiti, na ushindani utaongezeka tu.

Kwa kutumia RFID, mikahawa inaweza kurahisisha kabisa usimamizi wao wa hesabu. Kwa kuboresha mwonekano katika viwango vya hesabu, mikahawa inaweza kupunguza upotevu na kuongeza faida kwa njia endelevu, na kusababisha kuokoa gharama kwa muda mrefu, ukuaji wa kifedha na michakato ya uendeshaji yenye ufanisi zaidi.

Kwa ufumbuzi wa haraka na sahihi zaidi wa kufuatilia hesabu, waendeshaji wanaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa muda wanaotumia kwenye kazi ya usimamizi. Badala ya kutumia muda mrefu kwa mikono (na ikiwezekana kufanya makosa) kwenye hesabu, wanaweza kujitolea zaidi kuwahudumia wateja na kutoa huduma za ubora wa juu. Vinginevyo, wanaweza kutumia muda wa ziada kwenye mafunzo ya mtu binafsi au ya timu ili kuboresha ujuzi wao au wa wafanyakazi wenza.

Ukuaji wa RFID katika sekta ya rejareja unaweza kutumika kama kigezo kwa waendeshaji sekta hiyo. Wauzaji wa reja reja wanaona maboresho kwa sasa - kutoka takriban asilimia 65 ya usahihi wa orodha hadi asilimia 98. Hii inathibitisha kwamba migahawa inapotumia teknolojia haraka, ndivyo inavyoweza kuanza kupata faida ya ushindani.