RFID فاسٹ فوڈ انڈسٹری کے آپریشنل عمل کو کس طرح تبدیل کر رہا ہے

خوردہ شعبے میں آریفآئڈی کی ترقی اس صنعت میں آپریٹرز کے لئے ایک بینچ مارک کے طور پر کام کر سکتی ہے
فاسٹ فوڈ ریستوراں کی صنعت کی ٹکنالوجی کی ضروریات پہلے سے کہیں زیادہ تیزی سے تیار ہورہی ہیں ، لیکن ان کے منافع کے مارجن کم اور کم ہو رہے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ان کمپنیوں کو کاروباری وسیع چیلنجوں کا سامنا ہے جو ان کی تنظیموں کی طویل مدتی استحکام کو خطرہ بناتے ہیں۔ بہت سے فاسٹ فوڈ ریستوراں کے لئے ، ابھی سب سے بڑی ترجیحات میں سے ایک یہ ہے کہ سپلائی چین کو ریستوراں کے آپریشنل عمل میں برقرار رکھنا اور محفوظ کرنا اور بہتر انوینٹری ٹریس ایبلٹی فراہم کرنا ہے۔ مثال کے طور پر ، ریستوراں کی غلط انوینٹری ، میعاد ختم ہونے والی مصنوعات ، غلط ترسیل ، آؤٹ آف اسٹاک اور سرپلس کی وجہ سے بیچ کو پہنچنے والے نقصان یا نقصان سے روزانہ کی کارروائیوں کو مشکل بنا سکتا ہے۔

نرم اجناس خوردہ شعبے میں ریڈیو فریکوینسی شناخت (RFID) کا استعمال بڑھتا ہی جارہا ہے۔ خوردہ فروش آئٹم کی سطح پر ٹیگ کردہ مصنوعات کو ٹریک کرکے 98 ٪ تک درستگی کے ساتھ منٹ میں آسانی سے اپنی انوینٹری کو دیکھ سکتے اور ان کا نظم کرسکتے ہیں۔ اس سے ملازمین کو اسٹور میں صارفین کی بہتر خدمت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور برانڈز کو آسان خدمات فراہم کرنے کے قابل بناتا ہے جیسے آن لائن خریداری کی آن لائن خریداری اور اسٹور میں پک اپ (BOOPIs) بہتر کسٹمر کا تجربہ فراہم کرنے کے لئے۔

تاہم ، یہ ٹیکنالوجی خوردہ فروشی کے لئے منفرد نہیں ہے۔ اب یہ صنعت کو اپنے موجودہ دستی انوینٹری کے اعدادوشمار کے نظام کو تبدیل کرنے اور مصنوعات کی درستگی اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے زور دے رہا ہے۔ آریفآئڈی فاسٹ سروس برانڈز کو آرڈر ، رفتار اور کارکردگی کے لحاظ سے بھی مسابقتی رہنے کی اجازت دیتا ہے ، خاص طور پر آج کے ماحول میں۔

انوینٹری مینجمنٹ کے آپریشنل چیلنجز

نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن کی طرف سے شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق ، 96 فیصد آپریٹرز کو 2021 میں اہم خوراک یا مشروبات کی فراہمی میں تاخیر یا کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ ان امور کی توقع کی جارہی ہے ، اور ان کی فراہمی کو بہتر بنانے کے لئے انوینٹری کا انتظام کرنا ضروری ہے۔ تباہ کن انوینٹری کی بڑی مقدار کی وجہ سے ، ریستوراں کو فضلہ سے بچنے کے لئے انوینٹری کی تازگی برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ تاہم ، یہ چیک عام طور پر دستی طور پر کیے جاتے ہیں ، جو وقت طلب ہے اور انسانی غلطی پیدا کرسکتا ہے۔


اس طرح کے تیز رفتار ماحول میں ، جہاں ملازمین قلم اور کاغذ کے ذریعہ ہر چیز (رسیدیں ، انوینٹری گنتی ، بھرنے کے نمبروں اور گودام کی تعداد) کو دستی طور پر سنبھالتے ہیں ، جمع کردہ ڈیٹا جلدی سے متروک اور اکثر غلط ہوسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، عملے کے مابین بات چیت عام طور پر زبانی ہوتی ہے اور صرف شفٹوں کے مابین مختصر طور پر ہوتا ہے۔

دستی انوینٹری انوینٹری مینجمنٹ کے سنگین مسائل اور پورے ریستوراں پر منفی لہر اثر کا باعث بن سکتی ہے۔ صارفین کی خدمت میں وقت گزارنے یا زائرین کو اعلی معیار کا تجربہ فراہم کرنے کے بجائے ، ملازمین اپنا وقت انوینٹری کا انتظام کرنے میں صرف کرتے ہیں جو بڑی حد تک بیکار ہے۔ اس سے فرنٹ اینڈ شیلف خالی ہونے کا باعث بن سکتے ہیں ، جس سے صارفین کو کچھ بھی خریدے بغیر رخصت ہونے کا اشارہ ملتا ہے ، اور حتمی نتیجہ حد سے زیادہ ضائع اور زیادہ لاگت ہے۔

آریفآئڈی کا کردار

آر ایف آئی ڈی صنعت کو سپلائی چین کے تمام مراحل پر ، تقسیم کے مراکز سے لے کر کھانے کی فراہمی تک کارکردگی کے طریقوں کے ذریعے بیک اینڈ اور فرنٹ اینڈ آپریشن کو بہتر بنانے کے قابل بناتا ہے۔

پچھلے سرے پر ، آریفآئڈی فاسٹ فوڈ ریستوراں کے کاروبار کو قابل بناتا ہے کہ وہ منٹ میں تمام اشیاء کو درست طریقے سے ٹریک کرسکے۔ یہاں سے ، اسٹور میں باقاعدہ انوینٹری ریستوراں کو قابل بناتا ہے کہ وہ 98 فیصد تک درستگی کے ساتھ انوینٹری کی سطح میں مرئیت کو برقرار رکھ سکے۔ ایک ہی وقت میں ، میعاد ختم ہونے والی مصنوعات کے بارے میں انتباہ جاری کرنا بھی ممکن ہے ، اور ریستوراں روزانہ یا ہفتہ وار انوینٹری کی گنتی کو نشانہ بناسکتے ہیں ، جو تمام اشیاء کے استعمال کو زیادہ سے زیادہ استعمال کرسکتے ہیں اور صرف ان لوگوں تک کے احکامات کو محدود کرسکتے ہیں جن کی ضرورت ہے ، اس طرح فضلہ کو کم سے کم کیا جاسکتا ہے۔

طویل مدتی حل بنائیں

توقع کی جارہی ہے کہ 2022 تک ریستوراں کی صنعت میں فروخت 898 بلین ڈالر تک پہنچ جائے گی۔ صنعت عروج پر ہے اور توقع کی جارہی ہے کہ اس کی ترقی صرف جاری رہے گی۔ چونکہ پورے امریکہ میں زیادہ سے زیادہ فاسٹ فوڈ ریستوراں بڑھتے ہیں ، چین ریستوراں اور ان کی فرنچائزز کا انتظام کرنا زیادہ مشکل ہوجاتا ہے ، اور مقابلہ صرف تیز تر ہوگا۔

آریفآئڈی کا استعمال کرکے ، ریستوراں اپنی انوینٹری مینجمنٹ کو مکمل طور پر آسان بنا سکتے ہیں۔ انوینٹری کی سطح میں مرئیت کو بہتر بنانے سے ، ریستوراں فضلہ کو کم سے کم کرسکتے ہیں اور پائیدار طریقے سے منافع میں اضافہ کرسکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں طویل مدتی لاگت کی بچت ، مالی نمو اور زیادہ موثر آپریشنل عمل ہوسکتے ہیں۔

تیز اور زیادہ درست انوینٹری سے باخبر رہنے کے حل کے ساتھ ، آپریٹرز انتظامی کاموں پر خرچ ہونے والے وقت کی مقدار کو نمایاں طور پر کم کرسکتے ہیں۔ انوینٹری پر دستی طور پر (اور ممکنہ طور پر غلطیاں کرنے) گزارنے کے بجائے ، وہ صارفین کی خدمت اور اعلی معیار کی خدمات کی فراہمی کے لئے مزید کوششیں کرسکتے ہیں۔ متبادل کے طور پر ، وہ اپنے یا ساتھی کارکنوں کی مہارت کو بہتر بنانے کے لئے انفرادی یا ٹیم کی تربیت پر اضافی وقت گزار سکتے ہیں۔

خوردہ شعبے میں آریفآئڈی کی ترقی انڈسٹری آپریٹرز کے لئے ایک بینچ مارک کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ خوردہ فروش فی الحال بہتری دیکھ رہے ہیں - تقریبا 65 فیصد انوینٹری کی درستگی سے 98 فیصد تک۔ اس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ جتنی جلدی ریستوراں ٹیکنالوجی کو اپناتے ہیں ، وہ جلد ہی مسابقتی فائدہ حاصل کرنا شروع کر سکتی ہے۔