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Wie RFID die betrieblichen Prozesse der Fast -Food -Industrie verändert

Lucy. RFID World Net. 2022-04-22 16:58:26

Das Wachstum von RFID im Einzelhandelssektor kann als Benchmark für Betreiber in dieser Branche dienen
Die technologischen Anforderungen der Fast-Food-Restaurantbranche entwickeln sich schneller als je zuvor, aber ihre Gewinnmargen werden immer niedriger. Infolgedessen stehen diese Unternehmen geschäftliche Herausforderungen, die die potenzielle langfristige Nachhaltigkeit ihrer Organisationen gefährden. Für viele Fast -Food -Restaurants besteht eine der größten Prioritäten derzeit darin, die Lieferkette in den betrieblichen Prozessen des Restaurants aufrechtzuerhalten und zu sichern und eine verbesserte Rückverfolgbarkeit der Inventar zu bieten. Beispielsweise können Batch-Schäden oder Schäden aufgrund ungenauer Restaurants, abgelaufene Produkte, ungenaue Sendungen, Außenbewohner und Überschüsse den täglichen Betrieb erschweren.

Die Verwendung der Funkfrequenzidentifikation (RFID) im Soft Commodity Retail Sektor ist zugenommen. Einzelhändler können ihr Inventar in Minuten mit einer Genauigkeit von bis zu 98% leicht anzeigen und verwalten, indem sie Produkte auf Artikelebene verfolgen. Dadurch werden die Mitarbeiter befreit, um Kunden besser zu bedienen, und ermöglicht es Marken, bequeme Dienstleistungen wie Online-Einkäufe von Verkaufsauffüllungen und Pick-up-up (BOPIS) für den Verkauf von Vertriebsbildern bereitzustellen, um ein besseres Kundenerlebnis zu bieten.

Diese Technologie ist jedoch nicht nur im Einzelhandel. Es hilft nun der Branche dabei, ihr aktuelles Handbuch -Inventarstatistiksystem zu verändern und die Genauigkeit und Frische von Produkten aufrechtzuerhalten. RFID ermöglicht es auch schnelle Service -Marken, in Bezug auf Ordnung, Geschwindigkeit und Effizienz, insbesondere in der heutigen Umgebung, wettbewerbsfähig zu bleiben.

Operative Herausforderungen des Inventarmanagements

Laut Research, die von der National Restaurant Association veröffentlicht wurden, hatten 96 Prozent der Betreiber 2021 eine Verzögerung oder einen Mangel an Lieferung an kritische Lebensmittel oder Getränke. Diese Probleme werden voraussichtlich fortgesetzt, und das Verwalten von Inventar ist für den schnellen Service von entscheidender Bedeutung, um das von ihm erhältliche Angebot zu optimieren . Aufgrund der großen Menge verderblicher Inventar müssen Restaurants die Frische des Inventars aufrechterhalten, um Abfälle zu vermeiden. Diese Überprüfungen werden jedoch normalerweise manuell durchgeführt, was zeitaufwändig ist und menschliches Fehler erzeugen kann.


In einer so rasanten Umgebung, in der Mitarbeiter alles (Quittungen, Inventarzahlen, Auffüllungen und Lagernummern) durch Stift und Papier manuell verwalten, können die gesammelten Daten schnell veraltet und oft ungenau werden. Darüber hinaus ist die Kommunikation zwischen den Mitarbeitern normalerweise verbal und tritt nur kurz zwischen Verschiebungen auf.

Manuelles Inventar kann zu schwerwiegenden Problemen des Bestandsmanagements und zu einem negativen Welleneffekt auf das gesamte Restaurant führen. Anstatt Zeit damit zu verbringen, Kunden zu bedienen oder Besuchern eine qualitativ hochwertige Erfahrung zu bieten, verbringen die Mitarbeiter ihre Zeit damit, das Bestand zu verwalten, das weitgehend nutzlos ist. Dies kann dazu führen, dass Front-End-Regale leer sind und Kunden auffordern, ohne etwas zu kaufen, und das Endergebnis ist übermäßiger Abfall und hohe Kosten.

Die Rolle von RFID

RFID ermöglicht es der Branche, den Back-End- und Front-End-Betrieb durch Effizienzpraktiken in allen Phasen der Lieferkette von Vertriebszentren bis hin zu Lebensmittelversorgung zu verbessern.

RFID ermöglicht es Fast-Food-Restaurantunternehmen, alle Artikel in wenigen Minuten genau zu verfolgen. Von hier aus ermöglicht es in einem regelmäßigen Inventar im Laden Restaurants, die Sichtbarkeit in Bestandsstufen mit einer Genauigkeit von bis zu 98% aufrechtzuerhalten. Gleichzeitig ist es auch möglich, Warnungen über abgelaufene Produkte auszugeben, und Restaurants können gezielte tägliche oder wöchentliche Bestandszählungen einnehmen, wodurch die Verwendung aller Gegenstände maximiert und Bestellungen nur auf die benötigten Personen beschränkt werden können, die so minimiert werden.

Langzeitlösungen schaffen

Der Umsatz in der Restaurantindustrie wird voraussichtlich 898 Milliarden US-Dollar bis 2022 erreichen. Die Branche boomt und das Wachstum wird voraussichtlich nur fortgesetzt. Da immer mehr Fast-Food-Restaurants in den USA wachsen, werden Kettenrestaurants und ihre Franchise-Franchise schwieriger zu handhaben, und der Wettbewerb wird nur intensivieren.

Mit RFID können Restaurants das Inventarmanagement vollständig vereinfachen. Durch die Verbesserung der Sichtbarkeit in Inventarstufen können Restaurants Abfälle minimieren und den Gewinn auf nachhaltige Weise steigern, was zu langfristigen Kosteneinsparungen, finanziellen Wachstum und effizienteren operativen Prozessen führt.

Mit schnelleren und genaueren Inventar-Tracking-Lösungen können Betreiber die Zeit, die sie für Verwaltungsarbeiten ausgeben, erheblich reduzieren. Anstatt längere Zeit manuell (und möglicherweise Fehler beim Erstellen von Fehlern) auf Inventar zu verbringen, können sie mehr Bemühen, Kunden zu dienen und qualitativ hochwertige Dienstleistungen zu liefern. Alternativ können sie zusätzliche Zeit auf Einzel- oder Teamtraining verbringen, um ihre eigenen oder Mitarbeitern zu verbessern.

Das Wachstum von RFID im Einzelhandel kann als Benchmark für Industriebetreiber dienen. Die Einzelhändler sehen derzeit Verbesserungen - von etwa 65 Prozent Inventargenauigkeit auf 98 Prozent. Dies beweist, dass die früheren Restaurants die Technologie annehmen, je früher sie einen Wettbewerbsvorteil beginnen können.