RFIDがファーストフード業界の運用プロセスをどのように変えるか
小売部門のRFIDの成長は、この業界の演算子のベンチマークとして機能することができます
ファーストフードレストラン産業の技術要件は、これまで以上に早く進化していますが、利益率は低下しています。その結果、これらの企業は、組織の潜在的な長期的な持続可能性を脅かすビジネス全体的な課題に直面しています。多くのファーストフードのレストランでは、現在最大の優先順位の1つは、サプライチェーンをレストランの運用プロセスに維持し確保することであり、在庫トレーサビリティを強化します。たとえば、不正確なレストランの在庫、期限切れの製品、不正確な出荷、在庫、及び剰余が発生することによるバッチの損傷や損傷などです。
ソフトコモディティ小売部門における無線周波数識別（RFID）の使用は成長しています。小売業者は、アイテムレベルでタグ付けされた製品を追跡することで、最大98％の精度で、数分で簡単に在庫を簡単に表示および管理できます。これにより、従業員が店内の顧客にサービスを提供するために社員を解放し、より良い顧客の経験を提供するために、販売現場の補給および店内のピックアップ（BOPI）のオンライン購入などの便利なサービスを提供することができます。
しかし、この技術は小売業に固有のものではありません。業界が現在のマニュアル在庫統計システムを変更し、製品の正確性と鮮度を維持するためにプッシュするのに役立ちます。 RFIDはまた、特に今日の環境において、順序付け、スピード、そして効率性の観点から競争力を維持することを可能にします。
在庫管理の運用上の課題
National Restaurant Associationが発行した研究によると、オペレーターの96％が2021年に重要な食料や飲料の供給の遅延や不足を経験しました。 。腐りやすい在庫が多いため、レストランは無駄を避けるために在庫の鮮度を維持する必要があります。ただし、これらのチェックは通常手動で行われます。これは時間がかかり、ヒューマンエラーを発生させる可能性があります。
ペンと紙を介して、従業員がすべてを手動で管理している（領収書、在庫数、補充、および倉庫番号）という速いペースの速い環境では、収集されたデータは迅速に時代遅れになり、しばしば不正確になることがあります。さらに、スタッフ間の通信は通常口頭で、シフト間でのみ短く発生します。
手動の在庫は、深刻な在庫管理の問題とレストラン全体に否定的な波及効果をもたらす可能性があります。顧客にサービスを提供するか、高品質の経験を持つ訪問者を提供する代わりに、従業員は在庫管理を主に無用な在庫管理を費やします。これにより、フロントエンドの棚が空になる可能性があり、お客様は何も購入せずに出発するように促し、最終的な結果は過度の廃棄物と高コストです。
RFIDの役割
RFIDは、業界が供給チェーンの全ての段階での効率性実践を通じて、食料供給から食料供給までの効率的な業務を改善することを可能にする。
バックエンドでは、RFIDを使用すると、Fast-Food Restaurant Businessesがすべての項目を数分で正確に追跡できます。ここから、定期的な店舗在庫は、最大98％の精度で在庫レベルへの可視性を維持することを可能にします。同時に、期限切れの製品についての警告を発行することも可能であり、レストランをターゲットにした毎日または毎週の在庫数を取ることができます。
長期ソリューションを作成します
レストラン業界の売上は2022年までに8,980億ドルに達すると予想されています。業界は活況を呈しており、成長は継続するだけであると予想されています。米国全体でより多くのファーストフードレストランが成長するにつれて、チェーンレストランとそのフランチャイズは管理がより困難になり、競争は激化するだけです。
RFIDを使用することにより、レストランは在庫管理を完全に簡素化できます。在庫レベルの可視性を改善することにより、レストランは廃棄物を最小限に抑え、持続可能な方法で利益を増やすことができ、その結果、長期的なコスト削減、財務成長、より効率的な運用プロセスが生まれます。
より速く、より正確な在庫追跡ソリューションにより、オペレーターは管理作業に費やす時間を大幅に削減できます。在庫に手動で長い時間を費やす（そしておそらく間違いを犯す）代わりに、彼らは顧客にサービスを提供し、高品質のサービスを提供するためにより多くの努力を払うことができます。あるいは、彼らは個人やチームのトレーニングに余分な時間を費やして、自分自身または同僚のスキルを向上させることができます。
小売部門でのRFIDの成長は、業界オペレーターのベンチマークとして機能します。小売業者は現在、約65％の在庫精度から98％までの改善が見られています。これは、より早くレストランがテクノロジーを採用するほど、競争上の優位性を高めることができるように早くできることを証明しています。
